5 lý do để đến thăm Hong Kong vào năm 2025
1. NƠI ĐẤT NƯỚC GẶP SỰ SANG TRỌNG
Hong Kong cũng có thể là hình mẫu cho chuyên mục của tôi—đó là hình ảnh thu nhỏ của “nơi đất nước gặp gỡ sự sang trọng”. Một ví dụ điển hình, tôi sẽ kể cho bạn nghe câu chuyện về hai lần mát-xa. Lần đầu tiên là tại khách sạn của tôi, Four Seasons Hong Kong, nơi đã được cải tạo trong thời kỳ đại dịch để giữ nguyên vị thế là một tổ chức địa phương đáng kính. Từ sàn đá cẩm thạch lớn, đến thực đơn gối dày trong mỗi phòng trong số 399 phòng và 54 phòng suite, đến 8 sao Michelin trong số mười nhà hàng của khách sạn—hai trong số đó dành cho Lung King Heen, nhà hàng Trung Quốc đầu tiên trên thế giới được trao tặng danh hiệu này—Four Seasons Hong Kong đã trang bị đầy đủ để giúp chứng mệt mỏi do lệch múi giờ của tôi tan biến từng phút thông qua một buổi mát-xa thải độc tuyệt vời tại spa nguy nga của khách sạn.
Tuy nhiên, ngày hôm sau, tôi đã gặp Gary. Tại một tiệm mát-xa truyền thống khiêm tốn được gọi một cách khéo léo là “FOOT”, anh ấy đã phục vụ tôi một liệu pháp phản xạ học mang lại cảm giác siêu nhiên—siêu nhiên đến nỗi trong suốt phần còn lại của tuần, tôi thấy mình dành ra vài phút với Gary bất cứ khi nào có thời gian rảnh rỗi trong lịch trình bận rộn của mình.
Đó chính là niềm vui của Hong Kong: bạn có thể ăn đậu phụ tự làm ngon tuyệt tại một quán ăn nhỏ xíu đã phục vụ món này theo đúng cách này trong nhiều thập kỷ—sau đó thưởng thức một bữa tiệc đậu phụ tại một nhà hàng sang trọng, làm từ đậu nành, được gắn sao Michelin (sẽ nói thêm về điều đó sau). Bạn có thể tính đến tâm hồn và tinh thần lâu đời tại những ngôi đền tuyệt đẹp—sau đó chiêm ngưỡng vẻ đẹp tương lai tại một trong những bảo tàng nghệ thuật đương đại tốt nhất thế giới (sẽ nói thêm về điều đó sau). Bạn có thể tỏ lòng tôn kính một trong những bức tượng Phật lớn nhất từng được chế tác, trên Đảo Lantau tráng lệ, sau đó tôn vinh những vị thần mua sắm đương đại hơn như Dior và Hermes. Sự tương phản hấp dẫn không dừng lại ở đó. Hong Kong là nơi có cảnh quan thành phố rực rỡ – chiêm ngưỡng vẻ đẹp tuyệt đỉnh theo phong cách phim đen, nơi mỗi góc phố ngập tràn ánh đèn neon đều mang tính điện ảnh hơn góc phố tiếp theo – nhưng cũng là một tập hợp các hòn đảo xanh tươi được bao quanh bởi làn nước trong xanh, tràn ngập vẻ đẹp có thể đi bộ đường dài (tuyến cáp treo đến Đảo Lantau là một trong những chuyến đi siêu việt nhất mà bạn từng đi). Đây là nơi mà một đêm ở thị trấn có thể có nghĩa là bia và đồ ăn đường phố tại Chợ Temple Street hoặc giao lưu với những đứa trẻ sành điệu tại Nhà Soho thời thượng (nếu bạn có thể đi nhờ xe của một thành viên).
2. ĂN UỐNG
Bạn có thể nhét bao nhiêu sao Michelin vào một lãnh thổ nhỏ? Rõ ràng là hơn 200. Ở Hong Kong, ăn uống là môn thể thao marathon khắc nghiệt – vì vậy hãy chuẩn bị cho sự thèm ăn (và chế độ tập luyện) của bạn cho phù hợp.
Đỉnh cao của phong cách hiện đại là Mora, một nhà hàng thời thượng chuyên về đậu nành—không có nghĩa là ăn chay nhưng có nghĩa là một sự tôn vinh đáng yêu đối với đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành, tất cả đều được làm tại nhà với sự nghiêm ngặt khoa học tỉ mỉ tại chính nhà máy của nhà hàng. Các món ăn khó quên của đầu bếp Vicky Lau đạt hai sao Michelin bao gồm bánh đậu phụ với ricotta đậu nành; pesto, rau địa phương và tôm nhỏ; vịt quay với đậu phụ cứng hun khói và nước sốt vịt bảy gia vị (tôi thách bạn xác định được đâu là đậu phụ và đâu là vịt); và bánh pudding đậu phụ với kem đậu nành gạo đen và mứt hồng. Yardbird là một izakaya thanh lịch, giản dị chuyên về yakitori, gà xiên kiểu Nhật nướng trên than binchotan; đừng bỏ lỡ món salad Caesar tươi ngon được chế biến độc đáo của nhà hàng. Đồ ăn tại nhà hàng Quảng Đông cực kỳ gợi cảm Ho Lee Fuk—đúng vậy, bạn đọc đúng tên rồi đấy—chắc chắn sẽ khiến bạn thốt lên những lời chửi thề vui vẻ: đậu phụ muối và tiêu; bánh bao củ đậu và luffa; thịt lợn, tôm & bào ngư nhỏ xíu xíu mại; nghêu tiêu Tứ Xuyên; Vịt Ho Lee với Hoisin, tỏi tây, dưa chuột và bánh xèo hấp; xá xíu hoàn hảo, sốt mật ong và nướng than.
Ở phần bình dân hơn nhưng không kém phần ngon miệng, đừng bỏ lỡ món pudding đậu phụ mềm mịn như lụa tại Kung Wo Beancurd lịch sử hoặc bánh bao tôm tại Lau Sum Kee Noodle, được làm ngay trước mắt bạn. Và để kết hợp giữa cái cũ và cái mới, Ladies Street Sik Fan Co là một sự kết hợp sáng tạo, vô cùng phổ biến và hoài cổ với Dai Pai Dong, những quầy hàng thực phẩm ngoài trời phục vụ các món ăn Quảng Đông cổ điển trong suốt những năm 70 và 80. Bữa tiệc thịnh soạn của bạn nên bao gồm một số món nghêu ngon nhất trong đời.
Hãy dành chỗ cho cocktail—một hình thức nghệ thuật đích thực ở Hong Kong, gây ấn tượng ngay cả với cô nàng thích đá này. Gokan bóng bẩy trên Đường Hollywood thời thượng đã khiến tôi kinh ngạc với những món ăn vui tươi, hoàn toàn độc đáo như súp lơ của Tướng Tso, với chút hạt tiêu Tứ Xuyên, shochu và colada ngô nướng—chỉ có một chút hương vị dứa hoàn hảo—và một món “vege-roni nướng” với củ cải đường, rượu gin và cà rốt vàng. Hãy chiến đấu với đám đông để vào Bar Leone, năm nay được xếp hạng thứ hai trong Các quán bar tốt nhất thế giới và Quán bar tốt nhất châu Á. Ở đó, tôi đã thưởng thức ly martini ngon nhất trong đời—bẩn thỉu, với nước muối ô liu hun khói—và kết hợp với bánh sandwich focaccia đầy ắp prosciutto, vừa to lớn vừa ngon tuyệt. Trở lại khách sạn của tôi, Argo từng đoạt giải thưởng, luôn kỳ quặc tại Four Seasons phục vụ thực đơn được sắp xếp theo các yếu tố; hãy thử Marigold Martini hoặc Bergamot and Wood Gimlet, thực ra có kèm kem dưỡng ẩm (tôi đã nói với bạn là nơi này rất kỳ quặc!).
3. LỄ HỘI RƯỢU VANG & ĂN UỐNG Hong Kong
Với việc Hong Kong coi trọng đồ ăn và thức uống như thế nào, tôi mong đợi Lễ hội Rượu vang & Ăn uống thường niên của họ sẽ vô cùng xa hoa. Tôi vẫn bị choáng ngợp bởi nó. Hơn 300 gian hàng tự hào về các món ăn và đồ uống từ 35 quốc gia trên năm châu lục—từ Pháp, Ý và Tây Ban Nha đến Trung Quốc, Úc, Chile và Thái Lan—cung cấp mọi thứ từ rượu vang đá, rượu gin và rượu pisco đến bào ngư ướp trong rượu Mao Đài Trung Quốc và cơm thập cẩm paella tươi. Tất cả đều được tổ chức tại một địa điểm tuyệt đẹp ngay trước bến cảng, được bao quanh bởi núi và biển, với một sân khấu lớn tự hào có các chương trình giải trí hàng đêm. Lễ hội mở rộng hàng năm, năm nay kéo dài năm ngày và thu hút khoảng 155.000 người dân địa phương và du khách.
Năm nay tại Nhà hát Nếm thử, các đầu bếp nổi tiếng như Jacky Yu và Nancy Silverton của Quỹ James Beard đã dẫn dắt các hội thảo ẩm thực năm nay; tác giả Anthony Giglio đã kết hợp sự quyến rũ và trí tuệ được tôi luyện trong lớp nếm thử rượu vang của mình. Các loại cocktail phiên bản giới hạn theo chủ đề Hong Kong được phục vụ tại Harbour Lounge, nơi quy tụ các chuyên gia pha chế nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới. Và sau lễ hội, vẫn còn nhiều hoạt động ăn uống khác tại “Taste Around Town” kéo dài cả tháng, với các chương trình giảm giá, thực đơn theo chủ đề và trải nghiệm đặc biệt tại hơn 300 nhà hàng và quán bar trên khắp thành phố. Hy vọng rằng vé của năm sau sẽ đi kèm với tư cách thành viên phòng tập thể dục miễn phí.
4. KHU VĂN HÓA TÂY KOWLOON
Chỉ vài năm trước, khu vực này không tồn tại. Giờ đây, giống như một ảo ảnh tuyệt đẹp, Khu văn hóa Tây Kowloon là một trung tâm văn hóa và nơi nghỉ ngơi thiên nhiên tuyệt đẹp ngay giữa lòng thành phố.
Tôi đã trải qua niềm vui của một cô bé tại Bảo tàng M+, một trong những bảo tàng nghệ thuật đương đại tuyệt vời nhất mà tôi từng khám phá. Bộ sưu tập tranh, tác phẩm điêu khắc, nghệ thuật mực, sắp đặt và nghệ thuật dựa trên phim sâu sắc của nó đã giải quyết một cách sáng suốt, sáng tạo các chủ đề về chủ nghĩa tư bản và sự suy thoái chính trị toàn cầu. Viên ngọc quý là “Old People’s Home” của Sun Yun và Peng Yu, một tác phẩm sắp đặt có kích thước bằng người thật, chế giễu các nhà lãnh đạo đất nước đương đại khiến tôi thực sự phải há hốc mồm. Hãy đến đó kịp thời để tham dự triển lãm “I. M. Pei: Life Is Architecture”, tôn vinh một người con của đất nước.
Sau nhiều giờ bên trong, hãy ngắm nhìn kiến trúc vô song của Bảo tàng Cung điện gần đó, đi dạo trên những con đường mòn tuyệt đẹp và đắm mình trong một số quang cảnh tuyệt đẹp, những bức tranh mực Trung Quốc sẽ trở nên sống động.
5. CATHAY PACIFIC
Cathay Pacific không phải là một hãng hàng không, mà là một trải nghiệm. Trước khi bạn lên máy bay từ Hong Kong, bạn sẽ có trải nghiệm phòng chờ hạng thương gia và hạng nhất, tự hào với “The Retreat”, dành riêng cho sức khỏe và thư giãn, có các phòng riêng trong ngày và dịch vụ mát-xa; The Tea House, với thực đơn trà tương tác; và những chiếc cabana có kiểm soát nhiệt độ với sàn gỗ đá Travertine.
Vào tháng 10, hãng hàng không đã ra mắt Aria Suite được quảng cáo rầm rộ. Tôi đảm bảo về bộ đồ giường cực kỳ thoải mái và ẩm thực tuyệt hảo của hãng—không có gì ngạc nhiên khi xem xét hãng hàng không này đã hợp tác với bao nhiêu biểu tượng của Hong Kong: Duddell’s đạt sao Michelin và nhà hàng Pháp Louise, quán ăn Ý Pirata—và danh sách còn dài. Vào năm 2026, Cathay Pacific khai trương Nhà ga 6 mới của Sân bay quốc tế John F. Kennedy, với phòng chờ rộng 10.000 foot vuông, cung cấp quyền truy cập trực tiếp đến tất cả các cổng và khiến người New York này tự hỏi: Tôi có thể đặt chuyến bay đến phòng chờ một mình không? Chắc chắn là đáng giá.
Theo: forbes
Bạn có thể tham khảo Tour du lịch Hong Kong của công ty du lịch META Travel nhé.
