11 Món Ăn Địa Phương Phải Thử Từ Vùng Kansai Của Nhật Bản: Khu vực Kansai tự hào có địa lý tự nhiên đa dạng, bao quanh là Biển Nhật Bản ở phía bắc, Thái Bình Dương ở phía nam và Biển nội địa Seto ở trung tâm. Du khách đến khu vực này sẽ tìm thấy một loạt các cảnh quan khác nhau đang chờ đợi ở đây, như những ngọn núi gồ ghề ở những điểm như Bán đảo Kii, cũng như vô số cách sống khác nhau phù hợp.
Osaka là trung tâm đô thị nằm ở trung tâm khu vực, được yêu thích ở Nhật Bản nhờ vô số món ăn ngon miệng. Trong số đó, “konamon” hay những món ăn ngon như takoyaki và okonomiyaki vẫn chiếm ưu thế trong lòng những du khách đói khát đến để thưởng thức hương vị gần xa.
Dưới đây là 11 món ăn được yêu thích nhất định phải thử, vượt lên trên tất cả những kho báu ngon lành trong nền ẩm thực địa phương của Kansai.
11 Món Ăn Địa Phương Phải Thử Từ Vùng Kansai Của Nhật Bản
11 Món Ăn Địa Phương Ngon Nhất Từ Kansai
1. Kushikatsu (Osaka)
Kushikatsu là từ để chỉ các món thịt xiên, hải sản hoặc rau củ được nhúng trong bột mì/bột nước và phủ vụn bánh mì trước khi cho vào nồi chiên. Ở nhiều quán kushikatsu, bạn sẽ tìm thấy một hộp nước chấm đang chờ để thưởng thức món xiên mà bạn chọn. Mỗi miếng ăn đều có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong thơm ngon, mọng nước mang đến hương vị khó cưỡng mà không thể cưỡng lại được. Chỉ cần nhớ lưu ý rằng việc nhúng xiên của bạn nhiều lần được coi là sai lầm – vì vậy không nên nhúng hai lần!
2. Takoyaki (Osaka)
Takoyaki là một biểu tượng đồ ăn nhanh ở Osaka, được làm bằng cách đổ bột mì, nước dùng và nước vào một chiếc vỉ sắt được thiết kế đặc biệt với khuôn tròn nhỏ. Sau đó, những miếng nhân có kích thước vừa ăn như bạch tuộc được thêm vào từng miếng và đảo liên tục bằng tay cho đến khi chúng chín đều thành những quả cầu nhỏ có hương vị. Trong khi bên ngoài giòn thì bên trong vẫn giữ được phần nhân mềm và dính đặc biệt. Sau đó, họ hoàn thành với các loại đồ ăn kèm như nước sốt mặn tiêu chuẩn và sốt mayonnaise để phục vụ.
3. Okonomiyaki (Osaka)
Okonomiyaki được làm bằng cách trộn nhiều bắp cải với bột làm từ bột mì, sau đó nướng trên mặt phẳng bằng sắt. Các thành phần bổ sung có thể khác nhau, nhưng thường bao gồm hỗn hợp các món ngon như thịt lợn hoặc thậm chí là mực. Mỗi chiếc bánh pancake thơm ngon được nấu chín mềm mịn hoàn hảo trên vỉ nướng, trước khi phủ lớp men thơm ngon, thơm ngon cuối cùng chắc chắn sẽ kích thích vị giác. Để kết thúc, món ăn yêu thích của tâm hồn Osaka này được phủ lên trên một lớp rong biển xanh và sốt mayonnaise.
4. Kẹo Matcha (Kyoto)
Matcha, loại lá trà nghiền mịn được ưa chuộng từ Nhật Bản. Kyoto, đặc biệt là vùng Uji, là một trong những vùng sản xuất trà hàng đầu của Nhật Bản, khiến nơi đây trở thành thánh địa của các loại bánh kẹo làm từ matcha được chế biến từ cả các món ngon của phương Tây và Nhật Bản. Từ các quán trà đã kinh doanh hơn 100 năm cho đến những quán cà phê mới nhất, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy rất nhiều địa điểm phục vụ đủ loại món matcha thơm ngon đầy sáng tạo.
5. Udon Suki (Osaka)
Udon Suki là món lẩu trong đó mì udon được ninh trong nước dùng nhạt cùng với hải sản và rau và ăn khi nấu. Nước dùng nhẹ được làm từ kombu (tảo bẹ) và vảy cá ngừ, hòa quyện với hương vị do các nguyên liệu tạo ra, tạo nên hương vị tinh tế, đa sắc thái. Nhiều món ăn Osaka nhấn mạnh hương vị của nước dùng và được nêm gia vị tinh tế, và Udon Suki có thể nói là hình ảnh thu nhỏ của đặc tính ẩm thực Osakan này.
6. Kakinoha Sushi (Nara)
Đúng như tên gọi, Kakinoha Sushi là món sushi được gói trong lá hồng. Các loại đồ ăn kèm như cá thu hoặc cá hồi đã được ướp giấm, được đặt lên trên cơm dấm và sau đó bọc trong lá hồng. Làm thế nào và tại sao món sushi này trở thành món ăn chính ở Nara nằm ở chỗ Nara không nằm ở ven biển, vì vậy lá hồng được dùng làm lớp bọc để bảo quản. Nhiều người nói rằng hương vị sẽ được nâng cao hơn nữa khi nó có cơ hội để được vài ngày.
7. Bò bít tết Kobe (Hyogo)
Thịt bò Kobe là tên chỉ được đặt cho loại creme de la creme của “thịt bò Tajima”, một loại Wagyu từ tỉnh Hyogo. Những vân vân phức tạp trong thịt, được gọi là “sashi”, có nhiệt độ nóng chảy thấp nên gần như tan chảy trong miệng bạn. Thưởng thức niềm vui này khi bít tết được nấu tươi trên vỉ nướng là một món ăn sang trọng không giống ai.
8. Cua Matsuba (Hyogo)
Cua Matsuba là một loạt món ngon mùa đông của Nhật Bản, “zuwaigai” hay cua tuyết, được đánh bắt đặc biệt ngoài khơi bờ biển tỉnh Hyogo trên biển Nhật Bản. Mùa câu cá chủ yếu rơi vào khoảng từ tháng 11 đến giữa tháng 3, thu hút vô số du khách đến để nếm thử. Với hương vị béo ngậy, ngọt ngào như tan chảy trong miệng, hương vị cực kỳ sang trọng của Cua Matsuba thường được thưởng thức khi nướng, dùng trong các món lẩu om và thậm chí là sashimi.
9. Thịt bò Matsusaka (Mie)
Thịt bò Matsusaka là thương hiệu thịt bò nổi tiếng toàn quốc đến từ bò Wagyu lông đen được nuôi chủ yếu trong và xung quanh Thành phố Matsusaka ở tỉnh Mie. Chất lượng được duy trì ở mức tối đa các tiêu chuẩn, tuân theo mọi thứ từ chăn nuôi đến nhận dạng cá thể. Kết quả là tạo ra những vân cẩm thạch thơm ngon, mịn màng, đặc trưng bởi vị béo và ngọt chất lượng cao, khiến nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo không chỉ cho bít tết mà còn cho các món ăn như sukiyaki.
10. Tôm Ise (Mie)
Tôm Ise được chỉ định là “Cá của tỉnh” chính thức ở Mie. Những con tôm này, được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn nhím biển và nhiều loại động vật có vỏ khác nhau, có miếng cắn nảy đặc biệt và vị ngọt tinh tế. Mặc dù bạn có thể tìm thấy giống Ise có quanh năm nhưng mùa cao điểm của chúng là vào khoảng mùa thu. Bạn có thể thưởng thức chúng như món sashimi, nhưng nướng trên bếp than củi đậm đà sẽ mang lại hương vị tinh tế không kém.
11.Wakayama Ramen (Wakayama)
Wakayama Ramen, được người dân địa phương gọi là “Chuka Soba”, là một loại mì ramen trong vùng có hai loại nước dùng chính: nước dùng làm từ nước tương trong và nước dùng từ xương heo/nước tương đục. Bạn cũng sẽ biết mình đang ở Wakayama khi một trong nhiều địa điểm địa phương phục vụ Hayazushi, những lát cá thu được ngâm trong giấm, như một món ăn kèm cho bát của bạn.
Phần kết luận
Cảm thấy đói để đi du lịch?
Có Osaka, thủ đô ẩm thực và kho tàng hương vị địa phương như “konamon” và các món ăn tẩm bột khác. Ở Hyogo và Mie, những hương vị nổi tiếng trên toàn quốc đang chờ đợi, trong khi ở Kyoto, trung tâm của “washoku”, ẩm thực Nhật Bản từ trung thực đến ngon lành, tỏa sáng như một Di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận. Vùng Kansai tràn ngập hương vị địa phương thú vị để khám phá, vì vậy hãy chuẩn bị cho hành trình ăn uống của riêng bạn cho đến khi bạn dừng chân trong chuyến đi tiếp theo ở Kansai.
Theo: gltjp.
Và bạn cũng chú ý là META Travel chúng tôi đang có chương trình Tour Nhật Bản 7 Ngày 6 Đêm: KOBE-OSAKA-KYOTO-NAGOYA-YAMANASHI-FUJI-TOKYO
