Văn hóa, thủ công và suối nước nóng: 3 thị trấn suối nước nóng nên ghé thăm trong chuyến đi trong ngày từ Tokyo
Ở góc tây nam của Ishikawa, một quận xanh tươi ôm lấy Biển Nhật Bản, nghề thủ công truyền thống phát triển mạnh mẽ cùng với nghệ thuật và kiến trúc đương đại tại các thị trấn nhỏ tạo nên Thành phố Kaga.
Trên hình: Nhà tắm Kosoyu ở quảng trường trung tâm Yamashiro, một trong ba thị trấn Nhật Bản nổi tiếng với suối nước nóng.
Ba trong số những thị trấn này – Katayamazu Onsen, Yamashiro Onsen và Yamanaka Onsen – nổi tiếng với onsen hay còn gọi là suối nước nóng.
Trong nhiều thế kỷ qua, các tu sĩ và thủy thủ buôn bán đã hành hương đến vùng biển phục hồi này. Bậc thầy haiku thế kỷ 17 Matsuo Basho thậm chí còn viết hai bài thơ trong một chuyến viếng thăm.
3 thị trấn suối nước nóng nên ghé thăm trong chuyến đi trong ngày từ Tokyo
Khách du lịch Nhật Bản vẫn đổ xô đến các thị trấn suối nước nóng ở Kaga vào mỗi mùa thu, khi lá chuyển màu rực rỡ và cua tuyết đang vào mùa. Nhưng rất ít người nước ngoài tìm được đường tới đây, một phần vì hành trình từ Tokyo không hề dễ dàng.
Điều đó đã thay đổi vào tháng Ba. Một phần mở rộng mới của Hokuriku Shinkansen, tàu cao tốc đưa hành khách từ Tokyo đến khu vực này, hiện có một điểm dừng ở ga Kagaonsen. Chuyến đi mất chưa đầy ba giờ trên một chuyến tàu.
Khi tôi đến Kaga lần đầu tiên vào năm 2015, hành trình phải mất hai chuyến tàu và gần bốn tiếng đồng hồ từ Tokyo. Có rất ít bảng chỉ dẫn bằng tiếng Anh tại nhà ga và Google Maps vẫn chưa liệt kê các xe buýt địa phương (không thường xuyên).
Tôi đến học việc tại một quán bar ở Yamanaka, nơi tôi gặp những người làm nghề làm bát gỗ, nấu rượu sake và làm giấy từ cây bụi trên núi.
Bị mê hoặc, tôi quay lại viết một cuốn sách về cách công việc của họ hòa nhập vào cộng đồng và văn hóa sôi động của địa phương. Vào thời điểm nó được xuất bản, Yamanaka đã trở thành nhà của tôi.
Tôi bắt đầu vào năm 2024 để trở thành khách du lịch tại ngôi nhà nuôi dưỡng của mình, tìm kiếm những địa điểm thể hiện nét độc đáo của mỗi thị trấn suối nước nóng ở Kaga.
1/ Katayamazu: Nơi cổ điển gặp hiện đại
Ở Kaga, các nhà tắm công cộng – được phân chia theo giới tính – đã ăn sâu vào cuộc sống hàng ngày đến mức nhiều ngôi nhà được xây dựng mà không có vòi sen hoặc bồn tắm. Tôi đã sống một thời gian trong một căn hộ như vậy, tận hưởng nghi thức tắm vòi sen hàng ngày giữa những giọng nói nhẹ nhàng vang vọng của hàng xóm và ngâm mình trong hồ nước suối chung có hơi nước bao phủ.
Katayamazu, khu đèn đỏ mờ nhạt, là thị trấn có suối nước nóng ít truyền thống nhất ở Kaga. Nhà tắm công cộng, một chiếc hộp bằng kính và thép, lấp lánh dọc theo rìa đầm Shibayama.
Tòa nhà được thiết kế bởi Yoshio Taniguchi – kiến trúc sư của việc mở rộng Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại New York – như một phần của nỗ lực hồi sinh. Nó trái ngược với những khách sạn cũ kỹ và những cửa hàng đóng cửa ở Katayamazu, tàn tích của sự bùng nổ du lịch nội địa từ những năm 1960 đến những năm 1980, sau đó là hàng thập kỷ kinh tế trì trệ.
Tôi thường lui tới nhà tắm vào những ngày lẻ, khi phụ nữ được tắm ở phía nhìn ra đầm. Vào mùa đông, bạn có thể bắt gặp những chú vịt Mandarin di cư lướt qua hình ảnh phản chiếu của Núi Haku phủ đầy tuyết, đỉnh núi cao nhất ở Ishikawa.
Một quán cà phê ở tầng trên nhìn ra toàn cảnh tương tự, nhưng tôi thích cà phê bên kia đường ở Mie Coffee, được phục vụ bằng đồ gốm địa phương.
Tôi ở lại một đêm tại Besso, một quán trọ trống trải nhưng ấm cúng được chuyển đổi từ một tiệm mát-xa, và đi bộ dọc theo những con phố im lặng đến một quán bar tên là Kikko, một quán bar thời gian những năm 1970 với cửa sổ kính màu treo những album nhung đỏ, nhạc jazz và soul trang trí trên tường. và một máy ghi âm ở trong góc. Người phục vụ quầy bar, Tokio Kameya, 85 tuổi, nói đùa rằng “ngay cả tôi bây giờ cũng cổ điển”.
Một nhóm đô vật sumo nghiệp dư đang tổ chức bữa tiệc karaoke khi tôi ngồi xuống.
Kameya-san rót cho tôi một ly whisky Nhật Bản trên nền đá trong suốt và chơi một bản nhạc bossa nova khi anh ấy dọn dẹp. Anh ấy nói với tôi rằng quán bar của anh ấy phục vụ người dân địa phương – chỉ phục vụ tiền mặt, không có thực đơn bằng văn bản và không nói tiếng Anh – và anh ấy không nghĩ Katayamazu có nhiều thứ để cung cấp cho khách du lịch. Tuy nhiên, đối với tôi, sức hấp dẫn của thị trấn là sự kết hợp lỗi thời giữa hiện đại và hào nhoáng.
2/ Yamashiro: Thiền về nghệ thuật và cá
Onsen đi đôi với ryokan, nhà trọ Nhật Bản, nơi du khách tận hưởng những bữa ăn theo mùa cầu kỳ và ngâm mình trong bồn tắm giàu khoáng chất.
Vào tháng 1, khi tuyết phủ kín Yamashiro, tôi đăng ký vào Beniya Mukayu, một ryokan 16 phòng ẩn mình trong rừng.
Những khách lưu trú ít nhất hai đêm có thể đăng ký trải nghiệm với các nghệ nhân – làm giấy, tạo hình kẹo Nhật Bản hoặc rang trà – nhưng tôi sẽ vui vẻ dành những ngày chiêm nghiệm yên tĩnh trong không gian chung của ryokan. Tôi hầu như không nhìn thấy ai khi ngâm mình trong suối nước nóng bằng gỗ hinoki có hình những cây tre đung đưa, những chiếc lá xào xạc hòa cùng tiếng nước chảy.
Tại trung tâm thị trấn Yamashiro, tôi lần theo dấu vết của Kitaoji Rosanjin, một thợ khắc và nhà thư pháp được săn đón đã đến đây để nghiên cứu về gốm sứ vào năm 1915. Đồ gốm của ông hiện có trong các bộ sưu tập trên khắp thế giới.
Tôi đến thăm một ngôi nhà tên là Iroha Souan, nơi Rosanjin ở và khắc biển hiệu cho một ryokan gần đó. Khách của Araya Totoan có thể xem tác phẩm của ông, bao gồm bức tranh vẽ một con quạ được tạo thành từ những nét cọ lỏng lẻo, tại sảnh của ryokan.
Tiếp theo, tôi ngâm mình tại Kosoyu, một nhà tắm được xây dựng lại trông giống như thời Rosanjin. Ánh nắng chiếu qua kính màu lên gạch Kutaniyaki, loại sứ được sơn màu rực rỡ của Kaga. Kosoyu chỉ dùng để ngâm mình, vì vậy tốt nhất bạn nên tắm mới. Có vòi sen tại suối nước nóng công cộng chính của Yamashiro bên kia đường.
Rosanjin được biết đến như một người sành ăn cũng như một nghệ sĩ – anh ấy trở thành động lực sáng tạo đằng sau một nhà hàng độc quyền, kết hợp đồ gốm và đồ ăn – và anh ấy được cho là rất thích sự tươi ngon đặc biệt và sự đa dạng của các nguyên liệu ở Kaga.
Ngày nay, khách du lịch và người dân địa phương xếp hàng để thưởng thức suất ăn trưa giản dị có giá 2.000 yên (17 đô la Singapore) tại Ippei Sushi. Trong một lần ghé thăm gần đây, đầu bếp Yukio Nimaida đã cho tôi xem ba loại tôm địa phương mà anh ấy đã mua từ sáng sớm hôm đó. Loại lúa mà ông sử dụng là loại lúa ngọt dẻo có tên là Koshihikari, mọc gần đó trên những cánh đồng được nuôi bằng nước sạch từ núi.
Tôi hỏi Nimaida-san rằng anh ấy hy vọng du khách đến Kaga sẽ trải nghiệm điều gì. “Suối nước nóng và cá,” anh nói. “Đó là tất cả những gì bạn cần phải không?”
3/ Yamanaka: Con đường xuyên rừng và đồ sơn mài
Với nhà tắm công cộng Kiku no Yu ở trung tâm, trung tâm thành phố Yamanaka trải dài dọc theo một bên hẻm núi Kakusenkei.
Ở phía bên kia, con đường đi bộ yên bình uốn khúc bên dòng sông xanh ngọc băng giá.
Tôi thường xuyên đến đó, đặc biệt là vào mùa xuân, khi những bông hoa dại mọc lên từ những đám rêu tươi tốt.
Yamanaka còn nổi tiếng với bộ đồ ăn bằng gỗ và bộ ấm trà được hoàn thiện bằng sơn mài làm từ nhựa cây urushi. Món đồ sơn mài tốt nhất này không được bán ở các cửa hàng lưu niệm dọc theo con phố chính mà được trưng bày trong các bảo tàng nhỏ và phục vụ tại các phòng trà, quán bar và ryokan.
Một nơi như vậy là Mugen-an, một bảo tàng biến thành ngôi nhà gần đầu phía nam của con đường đi bộ Kakusenkei. Kiến trúc theo phong cách shoin của nó – bao gồm các cửa giấy được trang trí bằng vàng và lan can bằng gỗ hồng quý hiếm, có sọc đen tự nhiên – phản ánh địa vị của cư dân ban đầu của nó, một gia đình samurai cấp cao trước đây.
Trải nghiệm sâu sắc nhất về nền văn hóa khác biệt của Yamanaka là lưu trú tại một trong những ryokan cao cấp như Kayotei, nơi chủ sở hữu Masanori Kamiguchi đã dành nhiều thập kỷ để trau dồi sự đánh giá cao về hàng thủ công địa phương và hệ sinh thái trong lòng các vị khách của mình.
Bên kia đường, những người chủ trẻ tuổi của ryokan Hanamurasaki là Kohei và Manami Yamada cũng theo đuổi tầm nhìn tương tự.
Du khách không cần phải ở lại qua đêm để đặt trà chiều tại sabo, một phòng trà được thiết kế bởi nhà hàng và nhà thiết kế Shinichiro Ogata có trụ sở tại Tokyo để trưng bày đá và giấy Nhật Bản được khai thác tại địa phương, cùng với dụng cụ pha trà có tông màu than và sứ.
Kohei-san nói với tôi: “Tôi tin rằng để truyền lại một điều gì đó truyền thống thì nó phải phù hợp với cuộc sống hiện đại”.
Manami-san nói thêm: “Ryokan luôn là những trung tâm văn hóa.”
Kiểu hiếu khách này khuyến khích sự bảo trợ của các nghề thủ công địa phương, đồng thời mang đến những con người và ý tưởng mới cho các thị trấn nhỏ. Những du khách đến trên tuyến Hokuriku Shinkansen mở rộng có thể là một phần di sản đó, giúp Yamanaka, Yamashiro và Katayamazu phát triển mạnh mẽ. THỜI BÁO NEW YORK
Theo: straitstimes.
Bạn tham khảo thêm Tour Nhật Bản 7 Ngày 6 Đêm: KOBE-OSAKA-KYOTO-NAGOYA-YAMANASHI-FUJI-TOKYO
