Khám phá các ngôi chùa Phật giáo, tìm hiểu về hàng dệt may truyền thống và nhảy lên xe máy để thưởng thức những bữa ăn ngon được gắn sao Michelin.
Bangkok từ lâu đã trở nên sôi động và sống động như chính nơi này—và thành phố với gần 11 triệu dân này luôn tự đổi mới. “Tôi sẽ giải thích điều đó như một sự hồi sinh”, Mook Attakanwong, người bản xứ ngoài ba mươi tuổi, chủ sở hữu của phòng trưng bày, cửa hàng và không gian sự kiện đa ngành ATT 19, cho biết. “Tôi cảm thấy đây thực sự là khởi đầu cho sự mở rộng hơn nữa trong việc hiểu biết về nghệ thuật, âm nhạc và ẩm thực”.
Cách tốt nhất để cảm nhận ngay về Bangkok là xuống nước.
Văn hóa và lễ hội Thái Lan đầy màu sắc luôn thú vị ở đây, và ẩm thực dường như là một tôn giáo giống như Phật giáo thống trị. “Không có nơi nào khác trên thế giới có đồ ăn ngon như vậy”, Natty Wongphanlert, chủ sở hữu kiêm tổng giám đốc của khách sạn boutique sang trọng 137 Pillars Suites & Residences Bangkok khẳng định. Cô lớn lên ở thủ đô Thái Lan, nơi sự đa dạng theo vùng miền của đất nước được tôn vinh và đại diện tốt. “Điều đó mang lại cho tôi rất nhiều niềm vui trong mỗi bữa ăn”.
Những món ăn đáng nhớ không nhất thiết phải tốn kém. Bạn có thể chỉ mất 1 đô la cho một trong năm bữa ăn ngon nhất trong đời tại một khu chợ đêm, hoặc có thể tốn tới 215 đô la cho thực đơn nếm thử phong phú của đầu bếp Pichaya “Pam” Utharntharm, thiên tài sáng tạo tại Potong đạt sao Michelin, một nhà hàng Thái-Trung cao cấp kết hợp bên trong tiệm thuốc bắc của gia đình bà từ năm 1910 tại Yaowarat.
Bangkok có rất nhiều thứ—nhưng giao thông có thể khiến bạn khó có thể khám phá hết mọi thứ bạn muốn trong một ngày, nếu bạn có nhiều thời gian khi tham gia những Tour du lịch Thái Lan thì cách tốt nhất để khám phá thành phố này là đi bộ hoặc thỉnh thoảng đi xe tuk-tuk hoặc taxi. Dưới đây là hướng dẫn về bốn ngày đầy hương vị và nghệ thuật ở Bangkok, với sự khôn ngoan của ba người phụ nữ địa phương này.
4 ngày hoàn hảo ở Bangkok, theo người dân địa phương
Ngày thứ nhất: Tìm hiểu phương hướng trên thuyền
Bắt đầu bằng cách thưởng thức bữa sáng tại khách sạn, có thể bao gồm các món ăn phương Tây, châu Á và Thái Lan hấp dẫn. Lên đường đến Bến tàu Sathorn Central, nơi có vô số thuyền đuôi dài riêng cho thuê để đi du ngoạn trên Sông Chao Phraya, động mạch chủ của Bangkok. “Đó có lẽ là điều tuyệt vời nhất bạn có thể làm để ngắm nhìn toàn cảnh thị trấn trong thời gian ngắn”, Attakanwong nói. “Ngoài ra, việc nhìn thấy nhiều người Thái đi làm và đi học bên bờ sông cũng rất thú vị”. Hãy ngắm nhìn những ngọn tháp theo phong cách Khmer dát vàng, chẳng hạn như ngọn tháp ở chùa Wat Arun.
Sau khi xuống tàu, hãy bắt xe tuk-tuk từ một quầy hàng (thỏa thuận giá trước khi ngồi xuống và thương lượng một chút) để lái xe một đoạn ngắn đến Lao Tang. Đến sớm để ăn trưa hoặc có nguy cơ bỏ lỡ món ngỗng “rất độc đáo, rất mềm” mà Wongphanlert cho biết đã giúp quán ăn này duy trì hoạt động trong 42 năm. Món này được hầm trong thảo mộc Trung Quốc và ăn kèm với nước sốt ớt chua.
Từ đó, hãy đến nơi giao thoa văn hóa là Đường Charoen Krung, con đường trải nhựa lâu đời nhất của thành phố (hoàn thành vào năm 1864) và là một trong những khu phố sáng tạo tuyệt vời nhất. Attakanwong, người có Phòng trưng bày nghệ thuật Lek Gallery của gia đình mở trên phố vào năm 1975, cho biết: “Để thực sự hiểu được điều tuyệt vời nhất về cuộc sống ở Bangkok là quan sát mọi người và thấy những nền văn hóa khác nhau tồn tại trong mỗi không gian”. Nằm giữa những tòa nhà có vẻ cổ kính – đôi khi đổ nát – đầy cá tính, hiện tại đây là một trong nhiều doanh nghiệp gắn liền với quá khứ nhưng vẫn hoạt động theo cách hoàn toàn đương đại.
Tại Mother Roaster, một quán cà phê do Cô Pam bảy mươi tuổi điều hành phía trên một cửa hàng phụ tùng ô tô bỏ hoang, hãy gọi một tách cà phê lọc để đi dạo chậm rãi về phía nam. Ghé qua Warehouse 30, một dãy nhà kho lịch sử bên cạnh Đại sứ quán Bồ Đào Nha, hiện là nơi đặt các phòng trưng bày, cửa hàng thiết kế và xưởng vẽ. Tiếp tục đến cửa hàng flagship mới ra mắt vào mùa hè năm 2024 của Kitt.ta.khon, một thương hiệu đồ nội thất và trang trí cực kỳ độc đáo của nhà thiết kế trẻ người Thái Teerapoj “Pete” Teeropas, người nghiên cứu các phương pháp dệt truyền thống và áp dụng chúng theo nhiều cách thú vị.
Ngay gần góc tòa nhà trường học cũ là phòng trưng bày ATT 19 của Attakanwong, và bên trong là Mad Beef 15 chỗ ngồi. Đặt bữa tối theo phong cách kaiseki lúc 6:30 tối gồm 13 món toàn thịt bò, từ đầu đến đuôi. Attakanwong cho biết chị gái cô, đầu bếp Cher Attakanwong, “sẽ hướng dẫn bạn về những gì bạn đang ăn—họ thúc đẩy tính bền vững trong việc ăn thịt bò và phục vụ các món cắt thứ cấp”. Đối với những người ít ăn thịt hơn, Small Dinner Club là một lựa chọn không nhiều thịt nhưng cũng không kém phần thân mật khiến tôi phải há hốc mồm trong chuyến đi kéo dài ba giờ qua các hương vị Thái được sử dụng theo những cách khó hiểu—hãy nghĩ đến món đá bào ớt xanh Thái—của một nhà sư chuyển sang làm đầu bếp.
Kết thúc đêm tại một số quán bar được yêu thích nhất của Utharntharm trên Soi Nana, một con hẻm nhộn nhịp của Phố Tàu, nơi “bạn có thể đi lang thang khắp các quán bar để có những cảm xúc khác nhau và những trải nghiệm điên rồ”, cô nói. Có Tep Bar, phục vụ rượu whisky thảo mộc Thái Lan gọi là ya dong; Teens of Thailand tập trung vào rượu gin; và Asia Today, ngập tràn ánh đèn neon và cung cấp “những loại cocktail sáng tạo được làm từ các thành phần địa phương, hoang dã như mật ong có nguồn gốc từ nông dân Thái Lan”, đầu bếp cho biết.
Ngày thứ hai: Khám phá những điều tuyệt vời nhất của Phố cổ
Người Trung Quốc có cháo và người Thái có jok (phát âm là joke), nhưng cháo gạo hoa nhài thì cực kỳ giống nhau. Nơi để thử món ăn Thái Lan là Jok Prince, một địa điểm yêu thích lâu đời của người dân địa phương (và đã được trao giải thưởng Bib Gourmand từ lâu), nơi món ăn có thịt lợn có hương vị khói thơm ngon nhờ được nấu trên lửa than. Ngoài ra, hãy chọn một bữa sáng khác phải thử: trứng rán chảo. Món ăn đường phố đặc sản này khó có thể là anh em họ với món trứng chiên của Hoa Kỳ. Nó được trình bày hoàn hảo tại Kope Hya Tai Kee trong chảo với nhiều lớp phủ hấp dẫn và đậm đà. Kết hợp nó với cà phê theo cách của người dân địa phương, với sữa ngọt.
Tiếp theo, hãy đến Rattanakosin, hay còn gọi là Phố cổ. Xét cho cùng, thật đáng tiếc khi đến thăm Bangkok, nơi có rất nhiều ngôi chùa Phật giáo tuyệt đẹp, và không đánh giá cao những chi tiết tinh tế của chúng ở cự ly gần. Nhưng nổi tiếng nhất, Wat Phra Kaew (Chùa Phật Ngọc) và Wat Pho hoặc Wat Phra Chetuphon (Chùa Phật Nằm—một bức tượng dài 150 feet) có xu hướng đông đúc khách du lịch, vì vậy nếu bạn rời khỏi chuyến đi trên sông và muốn khám phá thêm, hãy đến ngay khi nó mở cửa, lúc 8:30 sáng. Ăn mặc giản dị.
Tốt hơn nữa, Attakanwong khuyên bạn nên bỏ qua ngôi chùa đông đúc nhất để đến một hoặc hai ngôi chùa “có vẻ đẹp thẩm mỹ hơn đối với bạn. Đôi khi, vấn đề không phải là nơi nổi tiếng nhất mà là nơi bạn cảm thấy có sự kết nối”. Đối với cô, đó là Wat Ratchabophit Sathitmahasimaram Ratchaworawihan ở Phố cổ, được xây dựng vào năm 1869 cho Vua Rama V. “Nó thực sự đặc biệt nhưng thường bị bỏ qua”, Utharntharm nói, đồng thời nói thêm rằng ngôi đền “rất độc đáo và bạn có thể thấy sự pha trộn giữa [thẩm mỹ] Thái Lan và phương Tây trong đó”.
Sau đó, đi bộ khoảng 15 phút về phía Cung điện lớn, nhưng đừng vào bên trong. Nằm ở bên cạnh là tòa nhà Ratsadakorn-bhibhathaha được xây dựng vào khoảng năm 1870 và Bảo tàng Dệt may Nữ hoàng Sirikit, nơi mà Wongphanlert cho rằng có cảm giác “độc quyền”. Hãy lên kế hoạch dành một giờ để trầm trồ và trầm trồ trước thời trang mang tính biểu tượng của nữ hoàng cùng tên được yêu mến, người ở tuổi 92 cuối cùng cũng có thể thư giãn một chút sau nhiều thập kỷ đi khắp thế giới với tư cách là đại sứ mặc đồ lụa sành điệu nhất của Thái Lan. Wongphanlert nói rằng “Là một người Thái, bạn cảm nhận được điều đó, hào quang và ý nghĩa của những gì bà đã làm cho đất nước”. “Chúng tôi thực sự tự hào về bà, và những bộ quần áo bà mặc thực sự rất đẹp.”
Đi bộ 20 phút về phía bắc dọc theo bờ sông để thưởng thức món ăn cay, ngọt, chua, mặn mang tên Nai Soie Beef Noodle. Tiết kiệm không gian, vì bạn sẽ muốn ghé vào nhà bên cạnh để thưởng thức một hoặc hai muỗng Trà xanh hoa nhài không sữa với kem gelato vải thiều tại Coconut Culture, nơi Attakanwong yêu thích vì “hương vị đặc trưng của Thái Lan”.
Tiếp tục tìm hiểu về lụa tại Bảo tàng Jim Thompson House yên bình, tươi tốt. Thompson là kiến trúc sư người Mỹ được ghi nhận là người khởi xướng ngành kinh doanh lụa Thái Lan vào những năm 1960 với các cửa hàng và thương hiệu lâu đời của mình, và ngôi nhà truyền thống được bảo tồn hoàn hảo của ông rất đáng để tham quan. Utharntharm cho biết: “Bộ sưu tập đồ cổ và hàng dệt may kể một câu chuyện thú vị về quá khứ của Thái Lan”.
Đi bộ vài dãy nhà đến Trung tâm Văn hóa và Nghệ thuật Bangkok hiện đại (nơi luôn miễn phí vé vào cửa) để ngắm qua những tác phẩm nghệ thuật đương đại mới nhất trong các phòng trưng bày của trung tâm. Ghé vào các cửa hàng sách và đồ thủ công, sau đó đi qua Sân vận động Quốc gia (nơi có trạm BTS SkyTrain cung cấp kết nối dễ dàng và có máy lạnh) đến Banthat Thong. Wongphanlert giới thiệu con đường dài hơn một dặm này với các cửa hàng bán đủ loại đồ ăn đường phố. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ từ thịt lợn xiên nướng sốt đậu phộng với giá 9 THB (0,25 đô la Mỹ) cho một xiên đến bánh bao chiên nhồi cá hồi hun khói và kuay teaw khae tuyệt vời, hay mì trứng cay khô. Hoặc đi taxi một đoạn ngắn đến Charmgang, một nhà hàng cà ri Bib Gourmand với “không khí mát mẻ”, nơi Wongphanlert gợi ý các món ăn chính thống như má lợn hun khói mía với xoài chua miền Nam. Cô ấy nói rằng “Trong các món salad Thái, chúng tôi sử dụng nước mắm và trộn với chanh và đường”. “Chỉ cần cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được mọi hương vị”.
Ngày thứ ba: Đưa vị giác của bạn vào một chuyến đi khác—hoặc ba chuyến
Điểm đến đầu tiên trong ngày hôm nay là Chợ cuối tuần Chatuchak hỗn loạn quyến rũ, nằm ở phía đông bắc Phố cổ và có thể đến bằng một chuyến taxi ngắn, giá rẻ hoặc bằng tàu điện trên cao SkyTrain: Xuống tại ga Mo Chit, ra lối ra số một và đi theo mùi hương của bạn—hoặc đám đông người đang hướng đến cùng một nơi. Mở cửa lúc 9 giờ sáng, chợ có rất nhiều thứ để bạn có thể ăn trong nhiều giờ, khi bạn không săn lùng đồ trang trí nhà cửa và đồ thủ công không thể tìm thấy ở nơi nào khác, Utharntharm hứa hẹn. Hãy đến Ratthanakosin Boat Noodle Chatuchak để thưởng thức món ăn nhất định phải thử mà đầu bếp gọi là “một sự bùng nổ hương vị trong một bát”. Cô ấy nói thêm, “Mì thuyền có vị mặn và hơi cay, có độ sâu đậm đà từ nước dùng thường được làm bằng các loại gia vị như hồi và quế”. Những món cô ấy muốn ăn thêm là gỏi đu đủ cay và kem dừa.
Sau bữa trưa, Đường Song Wat lịch sử, cách đó khoảng 25 phút đi taxi, đang chờ đón bạn. Trong Chinatown—gần đây đã được hồi sinh cho giới trẻ khi Lisa Manobal xuất hiện trong video ca nhạc mới nhất của Blackpink—đây là một trong những con phố sôi động và thời thượng nhất ở Bangkok hiện nay. Utharntharm cho biết, “Những con phố này rất đông đúc với sự pha trộn của người dân địa phương và khách du lịch, những người bán đồ ăn đường phố và xe tuk-tuk.”
Bắt đầu tại cửa hàng Song Wat Coffee & Roasters đã được tân trang lại, một cửa hàng khai trương năm 2023 của doanh nhân địa phương chuyên về đồ tráng miệng Gulapat “May” Kanokwatanawan, và gọi một ly cà phê Java trồng tại Chiang Mai hoặc Dark Orange (Americano với nước cam, loại đang trở nên phổ biến ở Bangkok). Ngoài ra, hãy thử một ít kanom kai, hay còn gọi là bánh trứng, mà Wongphanlert mô tả là “giống như bánh Madeleine, nhưng theo phong cách Thái Lan.”
Đi bộ vài phút đến Play Art House, “một địa điểm tuyệt vời, nơi bạn thường có thể tìm thấy nhiều nghệ sĩ địa phương khác nhau trưng bày tác phẩm của họ,” Utharntharm nói về phòng trưng bày luôn thay đổi này, nơi làm nổi bật các tác phẩm đa phương tiện. Có rất nhiều thứ để xem trên phố, nơi cũng là một phòng trưng bày ngoài trời miễn phí, với các bức tranh tường và nhiếp ảnh.
Chỉ cách đó vài phút nữa là E-ga Lab, nơi Utharntharm khuyên bạn nên gọi Khao Pad Nhamn cho bữa tối, một món cơm chiên làm từ thịt lợn lên men, “mang đến hương vị hơi chua và mặn mà vô cùng thỏa mãn”. Nếu không, hãy thử bữa tối tại Lim Lao Ngow Fishball Noodle, một quầy hàng rong ở Song Wat có những viên cá nảy không bột từ công thức truyền thống có sự khác biệt của Bib Gourmand.
Wongphanlert, một người dân địa phương cho biết, hãy kết thúc buổi tối tại Opium Bar giống như một quán rượu lậu. Quán bar trên tầng thượng trước đây là ổ thuốc phiện siêu sang ở phía trên Potong phục vụ các loại đồ uống tôn vinh lịch sử, bao gồm đồ uống Good Ol’ Days mang phong cách Yaowarat (Phố Tàu) truyền thống, với trà Thái và trà Lheng Ying, rượu Gin Mare đã rửa sạch, bộ ba đồ uống có vị đắng, thuốc bổ và Por Kun Ear Boh, loại thuốc Trung Quốc mà Potong ban đầu chế tạo khi nơi này còn là một hiệu thuốc.
Ngày thứ tư: Trải nghiệm phong cách chăm sóc sức khỏe kiểu Thái
Thức dậy cùng mặt trời và đến Công viên Benchakitti, lá phổi xanh được ví như Công viên Trung tâm của Thành phố New York và Skywalk giống như High Line của Manhattan, chỉ khác là nó uốn lượn qua rừng và trên một hồ nước thay vì qua các tòa nhà. “Tôi đến đó gần như mỗi ngày. Đó là nơi yêu thích của tôi”, Wongphanlert, một người chạy bộ cuồng nhiệt, cho biết.
Sau đó, hãy đi taxi đến cửa hàng tạp hóa có trách nhiệm Homeland Cafe & Grocer ở Thonglor thời thượng, nơi Attakanwong khuyên bạn nên ngồi lại để thưởng thức bữa sáng xa hoa gồm bánh kếp nóng với mứt chuối nam wah và bơ hạt điều. Cô ấy nói rằng “Họ phục vụ đồ ăn làm từ nguyên liệu địa phương có nguồn gốc từ cộng đồng địa phương và đây thực sự là một nơi tuyệt vời, đặc biệt là cho bữa sáng muộn”.
Sau khi thỏa mãn cơn đói, những người yêu thích đồ trang sức nên thẳng tiến đến Pattaraphan ngay bên cạnh hoặc bắt một chiếc xe máy khác đến EmSphere, trung tâm thương mại mới nhất trong ba trung tâm thương mại tại EmDistrict, nơi Natty mô tả là “thiên đường mua sắm”. Các trung tâm mua sắm được thiết kế chu đáo với các yếu tố độc đáo kết hợp nghệ thuật và lối sống, đồng thời rất đẹp mắt, với không gian xanh và bầu không khí thay đổi theo từng thời điểm trong ngày.” Hãy tìm các thương hiệu Thái Lan mới nổi Pipatchara, với các thiết kế bằng vật liệu bền vững như nhựa mồ côi tái chế; Ravipa, dành cho vòng tay bùa hộ mệnh; và Gentlewoman, dành cho túi tote thể hiện địa vị.
Quay trở lại Benchakitti, nơi bạn đã lên kế hoạch trước bằng cách đặt tiệc trà chiều tối đa bốn người tại Minimal Meal, “một sự kết hợp trà với món tráng miệng tuyệt vời,” Attakanwong nói. Các loại đồ ngọt và đồ uống theo phong cách Nhật Bản theo mùa đều được chuẩn bị cẩn thận và được phục vụ bởi một người duy nhất, Pete Worasan, người chia sẻ kiến thức sâu rộng đáng kinh ngạc của mình trong suốt trải nghiệm.
Tiếp theo, đã đến lúc thực hiện một chiến công rất Thái khác. “Bạn sẽ không ở Bangkok nếu bạn không đi mát-xa,” Utharntharm, người giới thiệu Let’s Relax và Health Land, cho biết. Ở nơi sau, tôi đã được kéo giãn theo những cách như vậy trong một buổi mát-xa Thái truyền thống đến nỗi tôi nghĩ rằng một số bộ phận cơ thể có thể bị bung ra, nhưng tôi khá thích nó. Như đầu bếp—người ủng hộ việc mát-xa sau cả ngày làm việc trong bếp—nói, “Lúc đầu có thể hơi mạnh, nhưng sau đó bạn sẽ cảm thấy tuyệt vời, như thể mọi căng thẳng của bạn đã biến mất.”
Nhảy lên xe máy Grab để đến Health Land Ekamai Road trước bữa tối tại Nawa Thai Cuisine, nhà hàng sang trọng được gắn sao Michelin với thực đơn thay đổi bốn tháng một lần theo mùa. “Anh ấy nấu đồ ăn để trình bày một cách nghệ thuật, nhưng anh ấy để bố mẹ nếm thử để đảm bảo đó là hương vị đích thực,” Wongphanlert nói về đầu bếp Napol “Joe” Jantraget và những bữa tối chia sẻ theo phong cách truyền thống của anh ấy.
Nếu bạn cần một ly đồ uống cuối cùng—và đi xe tuk-tuk—hãy ghé qua Ku Bar ở Old Town, nơi thường lui tới của Attakanwong, người luôn nhấp một ngụm Dirty Fizz sủi bọt nhưng nói rằng, “Mỗi ly cocktail của họ đều tuyệt vời. Họ tự lên men hầu hết mọi thứ.” Đây là một đêm hẹn hò hơn là đêm tiệc tùng, đây là lời nhắc nhở hay rằng Bangkok, Thành phố của những Thiên thần (vâng, giống như Los Angeles), có hai mặt riêng biệt. “Đây là sự kết hợp tuyệt vời khi bạn bước vào qua một con phố có một quán bar rất đông đúc ở phía trước và một câu lạc bộ ngay bên dưới,” Attakanwong nói. “Khi bạn đến nơi, mọi thứ đều yên bình và tĩnh lặng. Nó thực sự đưa bạn đến nơi.”
Nơi lưu trú
Bạn sẽ an toàn với bất kỳ nơi lưu trú nào trong danh sách khách sạn tốt nhất tại Bangkok của chúng tôi. Capella Bangkok, với tầm nhìn ra Sông Chao Phraya từ giường và từ ban công của một số phòng suite, là một lựa chọn thanh lịch ngay trên Đường Charoenkrung—rất tuyệt cho nửa đầu chuyến đi—với các dịch vụ trải nghiệm tạo điều kiện cho các tương tác thực sự của người dân địa phương. Đừng bỏ lỡ một ly cocktail tại quầy bar Stella lộng lẫy, nơi các loại cocktail mới nhất và thậm chí cả đồ uống của họ đều gợi lên sự tôn vinh đối với các quận và truyền thống văn hóa cụ thể.
Ngược lại về mặt thẩm mỹ là The Standard, Bangkok Mahanakhon, với bảng màu Memphis Group sống động và những hình bóng vui tươi được đặt trong một tòa tháp bắt mắt bên cạnh Mahanakhon SkyWalk với khay kính cao 1.017 foot. Nơi này là tất cả về niềm vui, từ phòng trà được gọi là Tease đến hồ bơi giống như khu nghỉ dưỡng đến phòng xông hơi đỏ lấp lánh. Nơi này có vị trí thuận lợi cho Ngày thứ ba và thứ tư.
Theo: afar
Bạn hãy lựa chọn Tour Thái Lan 5 Ngày 4 Đêm – BANGKOK – PATTAYA – MUANG BORAN nhé
