Hãy đối mặt với sự thật: văn hóa đặt chỗ nhà hàng đã vượt quá tầm kiểm soát. Chắc chắn, việc cân nhắc đặt chỗ cho một dịp đặc biệt luôn là điều tốt, nhưng không ai phải đăng ký nhận bản tin, đặt năm lời nhắc tự động và cúi xuống máy tính xách tay của họ chờ giây phút hệ thống đặt chỗ trực tuyến mở ra chỉ để có một bữa ăn ngon .
Đối với một số người, việc đặt chỗ trước năm tháng tại một nhà hàng như Noma là một phần của trải nghiệm ăn uống. Tuy nhiên, về mặt nhược điểm, các hệ thống đặt chỗ cạnh tranh như vậy cũng để lại rất ít khoảng trống cho tính tự phát và linh hoạt.
Nếu bạn thích chơi bằng tai và xem cảm giác thèm ăn sẽ đưa bạn đến đâu, đừng để nhóm đến sớm sáu tháng khiến bạn sợ hãi. Ngay cả trong mùa cao điểm ở Tokyo, vẫn có rất nhiều nhà hàng và quán bar ngon không nhận đặt chỗ trước. Thay vào đó, họ phục vụ riêng cho những người đam mê bữa nửa buổi không cần hẹn trước, những người thích uống cà phê, hẹn hò ăn tối và những người đam mê cocktail. Mặc dù vậy, với sự nổi tiếng của họ, rất có thể bạn sẽ phải đợi một thời gian, tùy thuộc vào thời gian bạn có mặt. Nhưng vấn đề là mọi người đều có cơ hội cạnh tranh để giành được một ghế, bất kể bạn có tổ chức (vô tổ chức) như thế nào. Những điều này sẽ dễ dàng cho tất cả các khách đi Tour du lịch Nhật Bản.
8 nhà hàng và quán cà phê và quán bar không cần đặt trước tốt nhất ở Tokyo
1/ Hamburg Yoshi
Nhà hàng
Harajuku
Món bánh hamburg khiêm tốn là món ăn chủ yếu trong phong cách gia đình ở Nhật Bản, trong đó những miếng thịt bò bằm trộn với hành tây được nướng, rưới nước sốt demi-glace có vị ngọt mặn và dùng kèm với cơm. Được tìm thấy trong các nhà hàng yoshoku (Nhật-Tây) thân thiện với gia đình, món ăn này thường có chung thực đơn với các món ăn cổ điển như omurice và mì spaghetti Neapolitan. Tuy nhiên, tại Hamburg Yoshi, món ăn ngon này mới là điểm thu hút hàng đầu.
Mỗi ghế đối diện tại địa điểm bếp mở này đều có một vỉ nướng nhỏ để giữ cho chảo nước sốt nhỏ của bạn không bị tách ra khi bạn thưởng thức set món hamburg teishoku của mình. Bắt đầu từ 1.800 Yên, một suất hamburger bao gồm các miếng chả nhỏ, cơm, súp miso và một quả trứng sống để trộn với thịt viên để cân bằng độ đậm đà. Bạn cũng có thể chọn khẩu phần lớn hơn hoặc miếng thịt bò cao cấp hơn với một khoản phụ phí.
Quán mở cửa từ 11h30 – 20h30 hàng ngày nhưng đóng cửa ngay khi hết đồ ăn. Vì vậy, hãy lên kế hoạch cho bữa trưa muộn hoặc bữa tối sớm nếu bạn muốn có cơ hội tốt nhất để có được một chỗ mà không phải xếp hàng chờ đợi.
Địa chỉ: B1F, 6-12-6 Jingumae, Shibuya, Tokyo
Liên hệ: 03 6805 1949
Giờ mở cửa: 11h30 sáng – 8h30 tối hàng ngày
2/ Jiromaru Akihabara
Nhà hàng
tiếng Nhật
Akihabara
giá 2 trên 4
Tachigui, hay tachinomi, đề cập đến truyền thống ăn uống lâu đời của Nhật Bản trong tư thế đứng. Phong tục này bắt nguồn từ thời Edo (1603-1868), khi những thương nhân đói bụng sẽ đứng quanh các quầy bán sushi hoặc soba trên đường phố, có rất ít thời gian để ngồi xuống dùng một bữa ăn thích hợp giữa các lần buôn bán. Ngày nay, bạn sẽ có thể tìm thấy những ‘nhà hàng đứng’ phục vụ đủ loại món ăn từ ramen đến đồ ăn Pháp, nhưng có điều gì đó không thể cưỡng lại được về mùi yakiniku tỏa ra từ Jiromaru trên đường phố Akihabara.
Thịt ở đây được trưng bày trong tủ kính, tương tự như nhà hàng sushi, với phân loại và cắt miếng wagyu được liệt kê trên tấm ván gỗ phía sau quầy. Thịt có thể được đặt theo từng lát (giá thường dao động trong khoảng từ 80 Yên đến 330 Yên), bạn sẽ tự nấu thịt nướng của mình, vì vậy bạn sẽ có thể nếm thử đầy đủ các hương vị từ các loại thịt bò khác nhau.
Địa chỉ: 1-2-3 Sotokanda, Chiyoda, Tokyo
Liên hệ: 03 3254 0517
Phương tiện di chuyển: Ga Akihabara
Giờ mở cửa: 11h-23h hàng ngày
3/ Kaitensushi Ginza Onodera
Nhà hàng
sushi
Omotesando
Sushi Ginza Onodera là một trong những quán sushi cao cấp uy tín nhất thành phố, cung cấp món omakase cho bữa tối với giá 27.500 Yên. Nếu bạn không thể đặt chỗ trước hoặc khóa học omakase đầy đủ vượt quá ngân sách của bạn, thì cơ sở chị em của nhóm nhà hàng ở Omotesando có thể là lựa chọn thay thế hoàn hảo.
Không giống như đối tác cao cấp ở Ginza, Kaitensushi Ginza Onodera ở Omotesando mang đến trải nghiệm sushi băng chuyền thoải mái mà bạn có thể diện quần short và áo phông. Giống như các quán sushi băng chuyền khác, nó chỉ chào đón những người đến không cần hẹn trước, nhưng tạo sự khác biệt với những dịch vụ cao hơn giá vé thông thường.
Ở đây, sushi được chế biến theo phong cách Edomae, gồm cơm trộn với giấm akazu để tạo màu đồng đặc trưng. Cá ngừ có nguồn gốc từ Yamauyuki, cùng một nhà bán buôn cá ngừ Toyosu quý giá mà nhà hàng Ginza hàng đầu sử dụng, để đảm bảo chất lượng ổn định, hàng đầu.
Đừng rời đi mà không mang theo đĩa honmaguro torotakumaki (¥720), trong đó cá ngừ băm, tía tô và củ cải muối giòn được cuộn với cơm sushi Edomae và bọc trong một miếng nori giòn, hoặc engawa aburi, một miếng thịt cháy nhẹ nigiri cá dẹt (¥540).
Địa chỉ: 1F, 5-1-6 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
Liên hệ: 03-6450-6777
Di chuyển: Ga Omotesando (tuyến Ginza, Chiyoda, Hanzomon)
Giờ mở cửa: 10h30 sáng – 10h30 tối hàng ngày
4/ Tokyo Confidential
Quán bar và quán rượu
Azabu-Juban
Tokyo Confidential là một sự bổ sung mới mẻ cho bối cảnh cocktail của Tokyo với sự rung cảm đầy phong cách nhưng không hề phô trương. Không giống như các quán bar cocktail truyền thống hơn của thành phố, các chính sách vào cửa của nó thoải mái hơn nhiều, tức là không có đặt chỗ trước và các quy tắc nghiêm ngặt để cản trở thời gian vui vẻ.
Đội ngũ đứng sau quầy bar mang đến những thông tin ấn tượng cho bàn. Người sáng lập Holly Graham của nó được xếp hạng trong số mười người có ảnh hưởng nhất thế giới trong ngành quán bar vào năm 2021. Bạn đang có mối quan hệ tốt không kém với trưởng quầy pha chế Walana Murata, người từng là thành viên trong nhóm mở quán Gold Bar sang trọng tại khách sạn Tokyo Edition . Thêm vào đó, thực đơn đồ ăn được giám sát bởi đầu bếp Daniel Calvert của hai nhà hàng Sézanne được gắn sao Michelin.
Uống một cách khôn ngoan, bạn sẽ tìm thấy tuyển chọn các loại cocktail đặc trưng bao gồm các lựa chọn có nồng độ thấp và không có ABV. Điểm nổi bật bao gồm Glass Slipper, một hỗn hợp có nồng độ ABV thấp, thơm ngon của rượu mùi yuzu, lá dứa, dưa tươi và soda. Đối với thứ gì đó mạnh mẽ hơn, Tiêu diệt tất cả quái vật là một loại cocktail kiểu martini nguy hiểm được làm từ rượu gin rửa bơ màu nâu miso, rượu sherry manzanilla, rượu vermouth bianco và ponzu.
Khi thưởng thức các món ăn tại quầy bar, bạn không thể bỏ qua món Everything Bagel có phô mai kem và 30g trứng cá muối Kristal, hoặc bánh madeleine sô cô la thơm ngon ăn kèm với kem rượu rum. Để tôn vinh nguồn gốc Anh của Graham và Calvert, cũng có một cách táo bạo về món Gà đăng quang nhưng được phục vụ trong một chiếc bánh wafer monaka.
Rượu sâm panh cũng được coi trọng tại Tokyo Confidential, với nhiều loại rượu được giữ lạnh trong tủ lạnh chuyên dụng mà bạn sẽ bắt gặp trên đường lên tầng thượng của quán bar. Mở cửa cho tất cả du khách, mái nhà có thêm chỗ ngồi cũng như tầm nhìn tuyệt đẹp ra Tháp Tokyo. Khu vực ngoài trời này cũng phục vụ như một không gian tổ chức sự kiện và tất nhiên có thể được đặt trước cho các sự kiện riêng tư.
Địa chỉ: 9F The V-City Azabu-Juban Place, 1-6-1 Azabu-Juban, Minato, Tokyo
Di chuyển: Ga Azabu-Juban
Giờ mở cửa: 6h chiều-2h sáng, đóng cửa Thứ Hai & Thứ Ba
5/ Kaisendon Tsujihan Nihonbashi
Nhà hàng
tiếng Nhật
Nihonbashi
Kaisendon gần như là món ăn duy nhất trong thực đơn tại cơ sở Nihonbashi này. Tsujihan không còn là một bí mật được giữ kín nữa, vì vậy bạn có thể phải xếp hàng – đôi khi lên đến hai giờ – để có chỗ ngồi. Nhưng sự chờ đợi thật xứng đáng khi bạn có thể thưởng thức một bát cơm mịn với cá ngừ, động vật có vỏ, trứng cá hồi, tỏi tây, dưa chuột, uni và nhiều món khác, với giá từ 1.250 Yên đến 3.600 Yên. Bạn cũng sẽ được phục vụ một món sashimi nhỏ kèm sốt mè. Mọi thứ đều có hương vị tuyệt vời, kết cấu và rất ngon.
Kaisendon của Tsujihan được thưởng thức tốt nhất theo hai cách. Đầu tiên, đổ một ít nước tương và trộn mọi thứ lại với nhau trước khi ăn – nhưng đừng ăn hết. Hãy để dành một nửa phần ăn và yêu cầu nước dùng cá tráp đặc trưng của nhà hàng, nước dùng này sẽ được rưới lên cơm, biến phần còn lại thành một bát ochazuke ấm áp, dễ chịu.
Để tránh đám đông, hãy đến muộn hơn vào buổi chiều hoặc thử đến một trong những chi nhánh ít đông đúc hơn của Tsujihan ở Kagurazaka, Ark Hills Akasaka và Tokyo Midtown Roppongi.
Địa chỉ: 3-1-15 Nihonbashi, Chuo, Tokyo
Liên hệ: 03 6262 0823
Phương tiện di chuyển: Ga Nihonbashi, Kyobashi, Tokyo
Giá: Kaisendon Tsujihan Nihonbashi
Giờ mở cửa: 11 giờ sáng – 9 giờ tối (gọi món lần cuối lúc 8 giờ 30 tối) hàng ngày
6/ Take-chan
Yakitori
Ginza
giá 2 trên 4
Mặc dù xiên gà vốn là món ăn đường phố bình dân nhưng một số nhà hàng yakitori đã vươn lên trở thành một trong những nhà hàng khó đặt chỗ nhất ở Tokyo, với các cơ sở được gắn sao Michelin phục vụ món gà miếng cao cấp theo phong cách omakase cho những thực khách sành điệu. Tuy nhiên, nhiều quán yakitori lâu đời vẫn áp dụng cách tiếp cận truyền thống, chỉ chào đón khách đến mà không cần bất kỳ hệ thống đặt chỗ trực tuyến nào. Take-chan ở Ginza là một trong những nơi như vậy.
Với cánh cửa kính trượt bị che khuất một phần tầm nhìn bởi chậu cây tre và những thùng đồ uống xếp chồng lên nhau trước mặt tiền cửa hàng, địa điểm ấm cúng này trông không giống loại nhà hàng mà người ta có thể tình cờ bước vào nếu không được mời, nhưng điều đó không hề xảy ra. đây.
Nhà hàng do gia đình sở hữu này đã hoạt động được hơn 50 năm, mang đến sự chào đón nồng nhiệt cho những khách hàng trung thành cũng như những du khách lần đầu ghé thăm. Đừng ngại hỏi thực đơn tiếng Anh nếu bạn muốn biết những gì sẽ xảy ra trong món omakase (4.000 yên), bao gồm xiên vịt nướng với miso, thịt gà viên tsukune và những miếng da gà giòn rưới nước tương .
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhỏ hơn để thưởng thức cùng vài đồ uống, bạn có thể chọn bữa nửa buổi, gồm 5 xiên thay vì 8 xiên với giá 3.000 Yên. Nếu bạn thấy không thích món nào, đầu bếp sẽ vui vẻ đổi gan hoặc tim gà lấy miếng đùi hoặc ức. Chỉ cần nhớ rằng cách tiếp cận truyền thống ở đây cũng có nghĩa là nhà hàng không chấp nhận thẻ tín dụng, vì vậy hãy mang theo tiền mặt.
Địa chỉ: 4-8-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Liên hệ: 03 3561 6889
Phương tiện di chuyển: Ga Higashi-Ginza (tuyến Asakusa, Hibiya), lối ra A2
Giờ mở cửa: 5 giờ chiều – 9 giờ tối, đóng cửa vào Thứ Hai & Thứ Năm
7/ Los Tacos Azules
Nhà hàng
Sangenjaya
Quán cà phê ấm cúng trong khu phố này đã nhanh chóng trở thành địa điểm ăn sáng muộn được yêu thích, thu hút người dân địa phương tìm kiếm một khởi đầu bổ dưỡng cho ngày mới bằng các nguyên liệu tươi ngon, tự nhiên. Sinh ra ở Mexico, chủ sở hữu và bếp trưởng Marco Garcia chế biến các nguyên liệu theo mùa của Nhật Bản thông qua các món ăn truyền thống của Mexico. Hãy nghĩ tới taco ayu (cá ngọt), salsa tía tô và guacamole phủ shirasu (cá mồi trắng). Marco cũng nhập khẩu ngô từ quê hương, loại ngô mà anh xay tươi tại nhà hàng ngày để làm thành bánh ngô, sau đó được nấu trên vỉ nướng plancha phẳng trước mặt thực khách.
Cuối tuần và ngày lễ luôn thấy quán tấp nập thực khách. Ngoài ra còn có một hàng dài không thể tránh khỏi bên ngoài nhà hàng bắt đầu từ khoảng 11 giờ sáng. Để có cơ hội tốt nhất để có chỗ ngồi tại chỗ, hãy ghé thăm vào các ngày trong tuần hoặc ngay trước giờ mở cửa vào cuối tuần.
Địa chỉ: 1-17-9 Kamiuma, Setagaya-ku, Tokyo
Liên hệ: 03 5787 6990
Di chuyển: Ga Sangenjaya (tuyến Setagaya, Den-en-toshi)
Giờ mở cửa: Thứ Tư-Thứ Sáu 3 giờ sáng-3 giờ chiều, Thứ Bảy-Chủ Nhật 9 giờ sáng-4 giờ chiều, đóng cửa Thứ Hai-Thứ Ba
8/ Reissue
Nhà hàng
Quán cà phê
Harajuku
giá 1 trên 4
Không có gì thực sự mang đậm chất ‘Tokyo’ bằng việc nhấm nháp một ly cà phê latte ở giữa Harajuku với khuôn mặt của Totoro được khắc trên lớp bọt sữa mịn màng. Thành phố này có rất nhiều quán cà phê tự hào với loại cà phê được pha chế theo yêu cầu dễ thương, nhưng Reissue là quán cà phê đầu tiên thuộc loại này ở Tokyo khi nó mở cửa vào năm 2015.
Ở đây, các thiết kế latte có dạng 2D và 3D. Bạn có thể chọn một thiết kế từ menu hoặc lấy hình ảnh trên điện thoại và cho nhân viên pha chế xem những gì cần tái tạo trong cốc của bạn. Việc phát hành lại luôn bận rộn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày nhưng quán cà phê sẽ không nhận đặt chỗ qua điện thoại. Thay vào đó, hãy lên kế hoạch đến đó ngay khi quán cà phê mở cửa hoặc để lại tên và số điện thoại của bạn ở cửa trước khi khám phá các cửa hàng lân cận trong khi chờ bàn mở.
Địa chỉ: Tòa nhà Tanji 2F, 3-25-7 Jingumae, Shibuya, Tokyo
Liên hệ: 03 5785 3144
Phương tiện di chuyển: Ga Harajuku, Meiji-Jingumae
Giờ mở cửa: 10 giờ sáng – 7 giờ tối Thứ Ba-Chủ Nhật, đóng cửa Thứ Hai, ngày lễ không thường xuyên
Theo:timeout.
