Khao San. Thiên đường mới cho tín đồ ẩm thực Thái Lan. Điều đầu tiên đập vào mắt sau khi bước vào Khao San là màu sắc rực rỡ, đặc biệt là chiếc đầu voi màu xanh neon. Người ta cũng có thể nhìn thấy một tác phẩm nghệ thuật treo tường khổng lồ của Đường Khao San bao phủ một trong những bức tường của nhà hàng. Đây là điều mà Khao San với tư cách là một thương hiệu muốn mang đến cho khách hàng: gợi lại những ký ức khi đi dạo quanh con phố Khao San nổi tiếng ở Bangkok
Thực phẩm những ngày này không còn chỉ là một nhu cầu cơ bản. Đối với nhiều người, đó là một nền văn hóa. Nó nói lên nhiều điều về các xu hướng mà giới trẻ ngày nay theo đuổi và các chuẩn mực kỹ thuật số mà họ tuân theo. Đây là lý do tại sao các nhà hàng ngày nay không chỉ phục vụ thức ăn; họ sắp xếp thực đơn và tạo ra trải nghiệm; họ đảm bảo rằng bạn sẽ có được bức ảnh đẹp nhất cho Instagram của mình và có các tiện nghi hoàn hảo để khách truy cập và những người sành ăn có thể gắn thẻ bạn trong khi đăng về điều đó trên mạng xã hội của họ.
Khao San. Thiên đường mới cho tín đồ ẩm thực Thái Lan
Khao San, khi bước vào, có vẻ như là một ví dụ hoàn hảo về điều đó. Phục vụ các món ăn Thái Lan và bầu không khí đầy màu sắc, có thể thay đổi instagram, nhà hàng này đã mở cửa vào Ngày lễ tình nhân và những người sành ăn đã dành tình yêu cho nơi này.
Nhà hàng nằm trên một trong những con đường sầm uất nhất của Dhanmondi, nơi tập trung nhiều nhà hàng. Những ánh đèn neon đầy màu sắc gợi ý tên của các nhà hàng hoặc các món ăn mà họ phục vụ đang mê hoặc cũng như làm bối rối. Khi một số tòa nhà cao tầng được trang trí bằng biển quảng cáo nhà hàng từ trên xuống dưới, người ta có thể tự hỏi nên đến cái nào. Đây giống như một thánh địa dành cho những người yêu thích ẩm thực, những người thích ăn nhà hàng và những người muốn thư giãn vào một ngày hoặc buổi tối lười biếng. Tòa nhà của Khao San cũng không khác. Từ cà phê và bánh ngọt đến ẩm thực kết hợp, nó phục vụ tất cả. Khao San nổi lên ở đó, giống như một viên ngọc mới trên vương miện.
Điều đầu tiên đập vào mắt sau khi bước vào Khao San là màu sắc rực rỡ, đặc biệt là chiếc đầu voi màu xanh neon. Logo tượng trưng cho điều gì? Rehnuma Tasnim Sheefa, kiến trúc sư chính của Parti.studio, người cũng thiết kế nội thất của Khao San, giải thích: “Con voi đang dần dần tiến về phía rừng rậm và thiên nhiên của Thái Lan trong khi khám phá các món ăn trên đường Khao San.”
Người ta cũng có thể nhìn thấy một tác phẩm nghệ thuật khổng lồ về Đường Khao San bao phủ một trong những bức tường của nhà hàng. Đây là điều mà Khao San với tư cách là một thương hiệu nhắm đến để cung cấp cho khách hàng: gợi lại những ký ức khi đi dạo quanh con phố Khao San nổi tiếng ở Bangkok, một con phố được biết đến như một khu ổ chuột của dân ba lô. Từng nổi tiếng trong giới buôn gạo, con phố này đã đạt được thành công phi thường trong việc thu hút khách du lịch và thỏa mãn cơn thèm ẩm thực của họ. Hàng trăm quầy thức ăn, cả thức ăn nhanh và thức ăn Thái, đều có mặt để cung cấp những món ngon cho những người yêu thích ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới tụ tập ở đó.
Tuy nhiên, Khao San ở Dhaka là giấc mơ ẩm thực của cùng một nhóm đã thành lập Munch Station – Syed Sameem Shahriyar, Taposh Ghosh, Mustafid Raiyan Khan và Bushra Haque Sarah.
Những người sành ăn ở Dhaka đã quen thuộc với các món ăn nhanh do Munch Station phục vụ từ vài năm nay. Tại sao lại bắt đầu mở một nhà hàng Thái Lan, đặc biệt là khi bạn đã kinh doanh đồ ăn nhanh đang phát đạt? Sameem Shahriar, một trong những đối tác của liên doanh trả lời: “Dhanmondi tràn ngập những người sành ăn cả ngày và chúng tôi không có bất kỳ nhà hàng Thái nào ở đây. Người ta phải đến Gulshan hoặc Banani. Đây là lý do tại sao chúng tôi quyết định mở nhà hàng của mình ở đây .”
Bất cứ ai bước chân vào nhà hàng sẽ thấy tiền đặt cược của họ đã được đền đáp. Mặc dù hầu như không có bất kỳ hoạt động tiếp thị nào được thực hiện để tạo ra sự cường điệu xung quanh nhà hàng, nhưng một số lượng lớn các bước chân đã đến địa điểm này.
“Phục vụ những khách hàng không hẹn trước, chúng tôi đang chạy thử nghiệm thực đơn vì các đầu bếp ở sân sau đang cố gắng làm cho hương vị chân thực nhất có thể. Phản hồi của khách hàng rất quan trọng đối với chúng tôi. Trước khi hoạt động trên quy mô lớn, chúng tôi đang thử để nhận phản hồi từ khách hàng và cố gắng kết hợp điều đó vào dịch vụ của chúng tôi,” Sameem giải thích.
TBS team đã thử một vài món trong menu của Khao San tuần trước. Vì kế hoạch là nếm thử toàn bộ thực đơn, họ bắt đầu phục vụ chúng tôi món gà nướng sa tế. Món khai vị này có tám miếng và được phục vụ với nước sốt đậu phộng thơm ngon. Nước sốt đậu phộng ngay lập tức trở thành món ưa thích của tôi. Khi chúng tôi nhai sa tế nhúng chúng vào nước sốt đậm đà hương vị, nó tạo tâm trạng thích hợp cho cảm giác thèm ăn của chúng tôi.
Tiếp theo trong thực đơn là món som tam – nộm đu đủ xanh bào sợi. Tôi sẽ thành thật ở đây. Khi Sameem và Sheefa giới thiệu som tam, tôi đã hơi hoài nghi. Nhưng khoảnh khắc tôi cho một thìa salad vào miệng, vị giác của tôi như đang đi tàu lượn siêu tốc. Gọi nó là tình yêu từ vết cắn đầu tiên! Vị cay nồng của đu đủ cân bằng với vị mặn ngọt của đậu phộng và tôm. Phải thử.
Vì đồ ăn Thái chủ yếu là bột nhão, nên để mang đến trải nghiệm Thái đích thực, Khao San cố gắng tìm nguồn nguyên liệu chính thống. Sameem nói: “Tất nhiên là có vấn đề về nguyên liệu thô. Chúng tôi không thể lúc nào cũng có được tất cả các nguyên liệu của Thái Lan. Đôi khi, để bù đắp cho một hoặc hai nguyên liệu, chúng tôi phải sử dụng bốn hoặc năm nguyên liệu có nguồn gốc địa phương. Ngoài một hoặc hai nguyên liệu này hai vấn đề nhỏ, chúng tôi đang cố gắng hết sức để giữ hương vị đích thực.”
Trong khi trò chuyện này, tom kha gai đến bàn. Đây là một món súp dừa mà bạn có thể chọn với hải sản hoặc thịt gà. Tôi chọn hải sản – cua, mực và tôm. Súp dừa dày và hương vị phong phú. Nếu bạn không thích sự kết hợp giữa đồ ăn ngọt và cay, thì món này không dành cho bạn. Trong trường hợp đó, súp hải sản cay sẽ là lựa chọn tốt hơn.
Từ phần mì của thực đơn, tôi chọn khao soi gai. Đây là món mì làm từ cà ri dừa với thịt gà và mì giòn. Trộn với dầu lạnh, nước dùng có vị rất dễ chịu. Đối với những người muốn có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn hơn, hãy thử cơm chiên và thịt bò với cà ri húng quế. Mặc dù nước xốt của món cà ri hơi lỏng, nhưng nó có hương vị tuyệt vời với cơm đầy màu sắc.
Cuối cùng, đó là thời gian tráng miệng! Một muỗng kem dừa được phục vụ trên cơm nếp Thái. Kem được rắc đậu phộng nướng. Từng thìa kem dừa béo ngậy, thêm một chút đậu phộng và xôi nếp đã khiến trải nghiệm ẩm thực Thái Lan này trở nên trọn vẹn. Tôi có thể hình dung món kem êm dịu này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn nổi tiếng trong giới trẻ, bởi vì mùa hè đã gần đến rồi. Thành thật mà nói, Khao San là nơi mà tôi muốn đến nhiều lần chỉ vì món kem này. Tôi thực sự có nghĩa là tôi sẽ.
gà nướng sa tế
Giá Tk310
som tam
Giá Tk290
Tom Kha Gai
Giá Tk285
Khao Soi Gai
Giá Tk425
Kem Dừa
Giá Tk175
Nhà Hàng Khao San
Tầng 5, Nhà 57, Tháp cổ Ahmed & Kazi, Đường 2, Dhanmondi, Dhaka
Theo: tbsnews
Cứ thế chúng ta thưởng thức các món ăn độc đáo ở Khao San, và chúng ta vẫn thoải mái ăn uống khi có điều kiện đi Tour Thái Lan 5 Ngày 4 Đêm để biết thêm những nét ẩm thực và văn hoá khác của Thái Lan
