Làm thế nào để dành một ngày cuối tuần hoàn hảo ở Kyoto: Những kho tàng văn hóa và ẩm thực Nhật Bản đang chờ đợi ở thủ đô cũ của Nhật Bản
Kyoto trị vì là thủ đô của Nhật Bản trong một thiên niên kỷ, đó là một khoảng thời gian đáng kinh ngạc. Bản thân từ này được dịch là “thủ đô” và nó kiếm được rất nhiều tiền nhờ thành tích đó. Tuy nhiên, đối với nhiều du khách đi Tour du lịch Nhật Bản ngày nay, Kyoto thường bị lạc giữa ánh đèn neon của Tokyo và theo nhiều cách, thủ đô hiện tại và thủ đô trước đây của đất nước này không thể khác biệt hơn được nữa.
Kyoto dựa vào quá khứ đáng tự hào của mình nhiều hơn là nhìn về tương lai và trưng bày nó cho người dân địa phương cũng như du khách, với các khu lịch sử được bảo tồn để khám phá cũng như những đền thờ và đền thờ được yêu thích có từ thời Kyoto, khi đó được gọi là Heian, được thành lập. Đây là nơi để quan sát và tôn vinh văn hóa Nhật Bản cũng như mối liên hệ của nó với thiên nhiên, hàng thế kỷ chồng lên nhau với kiến trúc và nghệ thuật tuyệt đẹp cũng như những nghệ nhân đủ mọi phong cách, đồng thời trải nghiệm sự kỳ diệu của lòng hiếu khách Nhật Bản. Vâng, còn có một chợ thực phẩm đông đúc, nhiều con hẻm quán bar nhộn nhịp và khu phố được gọi là quận geisha của Kyoto, Gion.
Làm thế nào để dành một ngày cuối tuần hoàn hảo ở Kyoto
Ở Kyoto, bạn có thể ăn tất cả các loại mì ramen mà bạn thèm và ăn nhẹ với tất cả các món ăn ở cửa hàng tiện lợi mà bạn mong muốn, mặc dù vậy, bạn cũng nên khôn ngoan khi thưởng thức các đặc sản địa phương được đánh giá cao, chẳng hạn như món kaiseki theo mùa và đậu phụ luộc hoặc yudofu. Hãy chăm chỉ tham gia các trò chơi ném bóng izakaya nhưng cũng đừng bỏ qua trà đạo.
Thành phố này phù hợp với không gian tuyệt vời nơi bạn có thể hòa mình vào cội nguồn lâu đời của nó trong khi đón nhận mọi thứ bạn đang tìm kiếm từ Nhật Bản hiện đại. Đây là cách tận hưởng những điều tuyệt vời nhất của cả hai thế giới ở Kyoto.
Làm thế nào để đến Kyoto
Du khách từ Hoa Kỳ có thể chọn bay đến Tokyo hoặc Osaka. Từ Tokyo, hãy kết nối từ một trong các sân bay đến nhà ga trung tâm trong thành phố và bắt tàu cao tốc Shinkansen để thực hiện hành trình kéo dài hai giờ. Từ Sân bay Quốc tế Kansai (KIX) của Osaka, nơi có một số chuyến bay thẳng đến các tiểu bang, đi tàu đến Kyoto mất khoảng 90 phút.
Nơi ở tại Kyoto
Với lịch sử sâu sắc và mối liên hệ bẩm sinh với môi trường tự nhiên xung quanh, Hotel The Mitsui Kyoto về nhiều mặt là sự gói gọn của chính thành phố. Nó nằm trong khuôn viên nơi từng là ngôi nhà của gia đình Mitsui trong nhiều thế kỷ và du khách có thể vào nơi nghỉ này bằng cách đi bộ vào sân dưới Cổng Kajiimiya, được xây dựng vào năm 1703. Nó nằm đối diện Lâu đài Nijo – được xây dựng vào năm 1603 là nơi ở của Tướng quân đầu tiên của thời kỳ Edo, Tokugawa Ieyasu – nhưng lại rất thuận tiện để đến khu vực hiện đại của thành phố, nằm cách Ga Kyoto chỉ hai dặm về phía bắc.
Trái tim của Khách sạn Mitsui Kyoto là khu vườn rộng lớn theo mùa và nơi nghỉ này nhằm gợi lên sự hài hòa giữa không gian sân ngoài trời, trung tâm này và ngôi nhà – hoặc trong trường hợp này là các tòa nhà khách sạn hiện đại bao quanh nó. 161 phòng tại đây thể hiện phong cách truyền thống của Nhật Bản với gỗ tự nhiên và lối trang trí tối giản.
Nếu sân trong là trái tim của khách sạn thì onsen ở tầng hầm – với nguồn nước được lấy từ suối nước nóng nằm sâu 1.000m dưới mặt đất – có thể là điểm thu hút nổi bật. Khu vực công cộng chính có nhiều hồ bơi và hệ thống xử lý nước, nhưng điều khiến khu vực này trở nên khác biệt là các tiện nghi riêng tư. Đây là những phòng cá nhân có thể đặt trước theo giờ, có đầy đủ bồn tắm bằng đá suối nước nóng khổng lồ. Mỗi phòng đều có phòng tiếp khách trong nhà nhìn ra khu vườn khép kín cũng như khu vực ăn uống và phòng tắm hơi. Tôi có thể chứng thực rằng một giờ ở đó có thể là một trong những giải pháp chống trễ máy bay ưu việt trên thế giới sau một ngày du lịch dài từ Hoa Kỳ.
Làm gì ở Kyoto
Đền thờ Fushimi Inari tuyệt đẹp đứng đầu nhiều danh sách việc cần làm ở Kyoto, với những con đường đi bộ torii nổi tiếng bao gồm bộ sưu tập cổng torii với số lượng lớn và bố cục dày đặc đến nỗi chúng gần như tạo thành những đường hầm khép kín. Có thể sẽ đông đúc, vì vậy hãy cân nhắc việc bắt đầu sớm với một chút tâm linh lúc bình minh. Chùa Kiyomizu-dera trên đỉnh đồi cũng là một lựa chọn hàng đầu khác với những ngôi chùa và khung cảnh ấn tượng. Cả hai địa điểm này đều có niên đại ít nhất là vào thế kỷ thứ 8. Khoảng 30 phút bên ngoài thành phố là Byodo-in, nổi tiếng với tác phẩm điêu khắc Phật A Di Đà, hay A Di Đà, hoàn thành vào năm 1053 và tọa lạc tại Hội trường Phượng Hoàng. Kinkaku-Ji có lẽ là ngôi đền và đền thờ nổi tiếng nhất ở Kyoto. Chùa Vàng ba tầng và các di tích Phật giáo đã khiến nơi đây vừa là điểm thu hút khách du lịch vừa là địa điểm tôn giáo được tôn kính có từ thế kỷ 14.
Đi về phía tây của Kyoto để tham quan Arashiyama, nơi có nhiều ngôi chùa và biệt thự để khám phá trên khắp khuôn viên nơi đây. Điểm thu hút chính là Rừng Tre, với những cây tre khổng lồ vươn thẳng lên trời thành nhiều đoạn lớn. Lâu đài Nijo đã nói ở trên cũng đáng để ghé thăm và khi bạn không thể cảm thấy đủ, có rất nhiều ngôi chùa, đền thờ, khu vườn và khu danh lam thắng cảnh để khám phá trong thành phố và khu vực xung quanh.
Trong Higashiyama có một bộ sưu tập các con phố đi bộ duyên dáng với nhiều cửa hàng để khám phá. Trên khắp khu lịch sử này, bao gồm các địa điểm như Đền Kodai-ji và Chùa Yasaka cũng như các đường phố Ninenzaka và Sannenzaka, nhiều du khách Nhật Bản mặc trang phục kimono truyền thống trong khi dạo quanh mua sắm và ăn uống. Pontocho ven sông là một quận khác đáng để khám phá, con hẻm có nhiều quán izakaya, nhà hàng yakitori và tất cả các loại nhà cung cấp thực phẩm nằm dọc hai bên.
Ở Higashiyama, có rất nhiều cửa hàng gốm sứ và đồ thủ công đủ loại, cũng như các cửa hàng hương, nước hoa, trà và đồ ngọt, v.v. Ở những nơi khác ở Kyoto, vải chiếm vị trí trung tâm. Để có một bộ kimono xa hoa, hãy hẹn ghé thăm cửa hàng hàng đầu Hosoo năm tầng, mở cửa vào năm 1688 và hiện do thế hệ thứ chín của gia đình điều hành. Pagong mang đến một cách tiếp cận hiện đại hơn, sử dụng lịch sử hàng thế kỷ về thiết kế dệt may cho kimono và biến nó thành áo sơ mi lụa aloha dành cho nam giới và áo cánh có hoa văn trang nhã dành cho nữ giới.
Ăn uống ở đâu ở Kyoto
Tôi đã đề cập đến chợ thực phẩm đông đúc và mì ramen, phải không? Chợ Nishiki có hơn 100 quầy hàng và cửa hàng để bạn khám phá trên con phố đi bộ trải dài qua nhiều dãy nhà. Đối với món mì của bạn, Musoshin Ramen, nơi các đầu bếp mặc áo phông “No Ramen, No Life”, được khuyên dùng cho một tô. Để có cảm giác tinh tế hơn với nước dùng gà và thịt lợn có hương vị yuzu, hãy thử Ichiren Ramen.
Trong khi Osaka là quê hương của món okonomiyaki và được yêu thích ở Hiroshima, thì món ăn kèm theo đồ nướng và lớp phủ bên trên cũng có thể được tìm thấy ở Kyoto. Gion Negiyaki Kana là nơi người dân địa phương đến, tuy nhiên hãy chuẩn bị tinh thần chờ đợi một chút nếu bạn ghé thăm vào thời gian đông khách vì cửa hàng nhộn nhịp chỉ có một quầy nhỏ duy nhất. Để có những món ăn thoải mái hơn dưới mọi hình thức, hãy thử Teuchi Toru Soba, Kyoto Curry Seisakusho Karil và Unagi Sora.
Tại Toki, đầu bếp ẩm thực Tetsuya Asano chuẩn bị thực đơn phản ánh quá trình đào tạo ẩm thực Paris của ông đồng thời nhấn mạnh tính địa phương. Cách tiếp cận chi tiết này được đào sâu đến mức đủ tốt để giới thiệu loại nước mềm nổi tiếng của Kyoto và cách nó ảnh hưởng đến việc tạo ra nước dùng dashi. Thực đơn đặc trưng gồm 12 món giới thiệu một loạt các món ăn sáng tạo được xây dựng dựa trên những nền tảng đó.
Park Hyatt Kyoto là nơi có nhiều nhà hàng mà bạn sẽ muốn thêm vào danh sách ăn uống của mình. Yasaka là một nhà hàng teppanyaki xuất sắc kết hợp việc chuẩn bị tại bàn với kỹ thuật ẩm thực Pháp hảo hạng và khung cảnh giật gân phù hợp. Sau đó là Kyoyamato được gắn sao Michelin. Không gian lịch sử với nhà hàng 150 năm tuổi và quán trà 300 năm tuổi nằm trong khuôn viên khách sạn và phục vụ ẩm thực kaiseki Kyoto.
Gắn bó với ẩm thực cao cấp, Kinobu là nhà hàng được gắn sao Michelin nổi tiếng với ẩm thực Kyo-ryori hay Kyoto. Đây là những món ăn phản ánh Kyoto, lịch sử của nó, nguyên liệu của vùng và các mùa. Nhà hàng này được biết đến là nơi tổ chức các sự kiện riêng không thường xuyên kết hợp với Khách sạn The Mitsui Kyoto.
Hai trong số các quán bar phục vụ cocktail của Kyoto đã thu hút được sự chú ý trong giới cocktail quốc tế: Bee’s Knees và Bar Rocking Chair. Hãy ghé thăm House of Ki No Bi, quán bar của Nhà máy chưng cất Kyoto và mua rượu gin Ki No Bi, cũng như quán rượu Spring Valley Brewery, nằm gần Nishiki. Scotch & Branch có dòng sản phẩm rượu whisky ấn tượng từ Nhật Bản, Scotland và Hoa Kỳ, đồng thời chủ sở hữu của nó hiện đã mở cơ sở thứ hai, Bar Kaktel, tập trung nhiều hơn vào các loại rượu trong thời kỳ Cấm rượu. Whisky cũng là sản phẩm hàng đầu của The Garden Bar, nơi có quầy bar bằng gỗ khổng lồ mang lại vị trí thuận lợi để ngắm nhìn khu vườn tuyệt đẹp. Nếu rượu whisky Nhật Bản và một khu vườn thiền không truyền cảm hứng cho việc chiêm nghiệm thiền định thì điều gì sẽ xảy ra?
Nói về rượu whisky, một địa điểm nhỏ được gọi là Nhà máy chưng cất Yamazaki cách thị trấn 30 phút. Tôi khuyên bạn nên đặt trước một khoảng thời gian cho chuyến tham quan và dành một buổi chiều cho chuyến tham quan đó. Một số người hành hương đến các đền chùa ở Kyoto. Đây là nơi tôi tự làm.
Theo: insidehook
