Hầu hết người Việt Nam khi nói về du lịch ở Thái Lan thường nghĩ chỉ có Bangkok – Pattaya, một số người biết đến Chiang Mai và Phuket, nhưng chưa hoặc rất ít người biết về vùng Đông Bắc (Isan) của Thái Lan – nơi có nhiều địa điểm thú vị để khám phá.
Isan là cách gọi khác của vùng Đông Bắc Thái Lan. Vùng đất này có nhiều mối liên hệ với lịch sử Việt Nam, nơi có khu tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh và căn nhà Bác Hồ trong khoảng thời gian sống ở Isan.
“Ngôi đền phát sáng” với vẻ đẹp lộng lẫy tỏa sáng về đêm ở tỉnh Ubon Ratchathani là địa điểm thu hút người dân địa phương và khách du lịch. Những họa tiết phát sáng ở dưới đất…là do một loại sơn đặc biệt có chất huỳnh quang, vẻ đẹp thể hiện rõ nhất khi có đủ bóng tối
Isan có bản sắc riêng với nét quyến rũ độc đáo nổi bật như ẩm thực, văn hóa, nghệ thuật, niềm tin Phật giáo thể hiện qua việc sáng tạo nghệ thuật xây dựng chùa chiền, các phong tục tập quán, lễ hội và các hoạt động dân gian ăn mừng mang đậm tính chất địa phương.
“Chúng tôi đánh giá những trải nghiệm này sẽ khiến cho khách du lịch nói chung và khách du lịch Việt Nam nói riêng thích thú cũng như đáp ứng tốt sự thay đổi trong xu hướng, hành vi du lịch của du khách. Sau đại dịch Covid-19, con người mong muốn sống chậm lại, được thư giãn nghỉ ngơi để lấy lại sự cân bằng cho cuộc sống cũng như đáp ứng tốt mong muốn tìm kiếm những trải nghiệm du lịch mới lạ”, bà Supakan Yodchun chia sẻ.
Tất tần tật về vùng Đông Bắc Thái Lan: Chơi đâu, ăn gì, di chuyển thế nào?
Địa hình khác biệt, nhiều lễ hội
Theo Tổng cục Du lịch Thái Lan, người Isan đáng yêu, thân thiện, ân cần, hiếu khách. Ngoài ra họ còn có “máu” nghệ thuật, có khả năng sáng tạo các tác phẩm nghệ thuật đặc sắc nổi bật, đặc biệt là nghệ thuật sáng tạo liên quan đến Phật giáo.
Sự đa dạng của các truyền thống lễ hội liên quan đến Phật giáo như các hoạt động được tổ chức trong Mùa Chay (Khao Phansa). Trong đó, làm nến như là hoạt động công đức để dâng cho các nhà sư thắp trong chùa vào Mùa Chay; truyền thống diễu hành rước mô hình nến mà được điêu khắc lấy cảm hứng các câu chuyện trong Phật giáo; lễ hội Lai Rua Fai, truyền thống diễu hành múa hát thể hiện sự thành kính lên Đức Phật…
Đây đều là những truyền thống lễ hội quan trọng được tổ chức lớn nổi bật – một loại trải nghiệm du lịch thú vị, đặc biệt là đối với Phật tử, những người quan tâm mong muốn tìm hiểu Phật giáo, giáo pháp, văn hóa, nghệ thuật, truyền thống của điểm đến nơi mà bản thân đến du lịch.
Isan có những điểm du lịch tự nhiên với đặc điểm địa hình độc đáo khác biệt so với các vùng khác của Thái Lan. Chẳng hạn, các khu vực địa hình đất tự nâng cao lên, hay các xói mòn (ăn mòn theo thời gian) do gió và nước làm cho đá có hình thù lạ mắt nhìn như đàn cá voi lớn (Hin Sam Wan tỉnh Bueng Kan), một số khu vực đá có bề mặt như lớp vảy rắn ở Hang động Nakee tỉnh Nakhon Phanom; hay thác nước có lỗ ở giữa Sang Chan Waterfall ở Udon Thani…
Nơi đây cũng có rất nhiều di sản thế giới, nhiều công viên quốc gia, đặc biệt ở những vùng đất cao hay những vùng ven sông vào thời điểm cuối năm đầu năm mới thời tiết rất dễ chịu mát mẻ.
‘Thủ phủ’ của xôi và Som Tam (gỏi đu đủ)
Người Isan ăn xôi thay cơm vì phần đông làm nghề nông, việc ăn xôi sẽ giúp no lâu hơn. Việc rang gạo rồi đâm nhỏ vụn bỏ vào các món ăn để tạo mùi thơm hay sử dụng nguyên liệu là các loại thực vật và động vật từ tự nhiên là những đặc điểm ẩm thực chỉ có ở vùng Isan.
Nơi đây cũng có rất nhiều di sản thế giới, nhiều công viên quốc gia, đặc biệt ở những vùng đất cao hay những vùng ven sông vào thời điểm cuối năm đầu năm mới thời tiết rất dễ chịu mát mẻ.
Là cao nguyên, có các con sông Mekong, sông Chi và sông Mun chảy qua nên ẩm thực Isan có hương vị đặc biệt và độc đáo từ vị mặn từ mắm cá, vị cay từ ớt tươi và ớt khô. Người Isan ăn khô, không chuộng dùng nước cốt dừa mà thay vào đó là mắm cá- thành phần chính trong hầu hết thực đơn.
Isan có rất nhiều món ăn nổi tiếng như gỏi đu đủ – Som Tam, Larb (kiểu như một loại trộn), súp măng, xúc xích Isan…
Ẩm thực mặn mòi từ mắm cá, vị cay từ ớt tươi và ớt khô; đặc biệt các món ăn vùng này ít dùng nước cốt dừa
Som Tam là thực đơn phổ biến của cả người Thái và người nước ngoài tới đây. Có nhiều loại Som Tam khác nhau như gỏi đu đủ kiểu Thái (không bỏ mắm cá), gỏi đu đủ cua đồng bỏ mắm cá. Ngoài ra, theo thời gian cũng có sự biến tấu cho ra đời nhiều phiên bản Som Tam hơn như gỏi đu đủ ngô trứng muối, gỏi đu đủ trái cây, gỏi đu đủ hải sản, gỏi đu đủ chiên giòn…
Có một số món ăn đặc sắc được nhiều du khách thử nghiệm khi tới đây.
Đầu tiên là Larb với mùi thơm của thảo mộc như hành tím, bạc hà, hành lá, trộn chung với các loại thịt khác nhau như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, tôm, cá, và cuối cùng là rắc một lớp gạo rang tạo vị thơm, là sự phối hợp của các vị chua, mặn, cay.
Plan Som, một loại cá nước ngọt – cá sông địa phương lên men. Người ta lấy cả con cá hay thịt cá, cơm và tỏi ủ trộn cho đến khi thành thành phẩm là cá lên men có vị chua, thịt mềm, có mùi thơm. Món ăn này được ưa chuộng ở mọi vùng, đặc biệt ở khu vực Đông Bắc.
Namtok – một thực đơn khác rất dễ ăn, thích hợp cho những người thích ăn cay với đầy đủ hương vị. Món này có hương vị tương tự Larb nhưng khác là thịt được thái mỏng đủ để thấm gia vị. Sau đó trộn thịt với các loại gia vị khác nhau, ăn kèm với rau tươi, xôi hay bún sợi nhỏ.
Xúc xích Isan – một món ăn địa phương có hương vị hài hòa mà được phát triển từ việc bảo quản nguyên liệu món ăn từ trí tuệ dân gian cổ xưa. Khi ăn có vị chua giúp đỡ ngấy khi ăn đồ nhiều dầu mỡ. Dù chiên hay nướng đều ngon.
Các món ăn nêu trên có thể kiếm để thử ăn ở mọi tỉnh vùng Đông Bắc như Nakhon Ratchasima, Buriram, Loei, Nong Khai, Ubon Ratchathani, Sisaket, Surin, Maha Sarakham, Khon Kaen, Roi Et và Yasothon… Ngoài ra còn có nhiều thực đơn khác với những món có hương vị thơm ngon không thua kém gì ví dụ nêu trên.
Từ Việt Nam tới Isan – Thái Lan thế nào?
Cung đường số 1: Khám phá Isan. Lộ trình này dành cho những ai xuất phát từ miền Bắc Việt Nam, sau đó qua cửa khẩu và đến Thủ đô Vientiane của Lào. Điểm dừng chân kế tiếp là Udon Thani (Thái Lan), cuối cùng là Paksan.
Cung đường số 2: Hành trình theo dấu chân lịch sử. Lựa chọn hướng xuất phát từ miền Trung Việt Nam, du khách sẽ đi qua Savanakhet – nơi được mệnh danh là “thành phố thiên đường” của Lào, tiếp đến lần lượt là Vientiane, Noongkhai Udon, Thani Sakhon. Gọi đây là hành trình theo dấu chân lịch sử bởi khách du lịch sẽ ghé qua Nakhon Phanom, nơi Bác Hồ từng có thời gian dừng chân và cũng là biểu tượng cho tình hữu nghị Việt – Thái. Cuối cùng là đến Mukdahan, điểm đến lý tưởng dành cho du lịch tâm linh.
Cung đường số 3: Đông Thái Lan – Đông Bắc Isan trong tầm tay. Khách du lịch xuất phát từ miền Nam Việt Nam sẽ đi qua Stung Treng đến Champasak – nơi còn bao vẻ đẹp ẩn giấu. Sau đó lần lượt là Pakse, Caysone City, Savanakhet, Udon Thani, Noongkhai, Vientiane, Mukdahan và cuối cùng là quay lại Savanakhet. Cung đường này dành cho những ai muốn trải nghiệm việc “ăn cơm 3 nước”.
Cung đường số 4: Bắt đầu từ Huế, qua cửa khẩu La Lay vào đến thành phố Pakse, Lào, sau đó qua cửa khẩu Chong Mek để vào tỉnh Ubon Ratchathani, tiếp tục tham quan theo cung đường Roi Et – Khon Kaen – Udon Thani – Nong Khai, sau đó qua cửa khẩu Nong Khai để qua đến Viêng Chăn, Lào bay về TP.HCM/ Hà Nội.
Theo: thanhnien
