Ăn gì ở Thái Lan. Thái Lan có một lịch sử ẩm thực phong phú, với các món ăn đa dạng của vùng được khám phá. Những ảnh hưởng ban đầu đến từ các nước láng giềng Ấn Độ, Mã Lai và Indonesia, trong khi những ảnh hưởng gần đây hơn của châu Âu cũng rõ ràng. Thực phẩm Thái Lan có tất cả những ảnh hưởng đa dạng này để tạo ra một cái gì đó độc đáo. Các món ăn phức hợp, cân bằng sẽ kích thích vị giác của bạn và khiến bạn háo hức muốn thử thêm.
Dưới đây là một số loại thực phẩm mà bạn có thể tìm thấy khi đến thăm và tự hỏi nên ăn gì ở Thái Lan. Danh sách này không có nghĩa là rộng rãi, thay vào đó là danh sách một số món yêu thích của tôi, sự kết hợp giữa các món ăn phổ biến nhất định phải thử và những món ngon ít được biết đến (ở phương Tây). Tôi khuyến khích bạn khám phá ngoài danh sách và thử càng nhiều thứ càng tốt khi ở Bangkok.
Cũng như các món ăn cụ thể, tôi đã bao gồm một số địa điểm mà bạn có thể thưởng thức những món ăn này ở Bangkok. Để biết danh sách đầy đủ về các địa điểm ăn uống ở Bangkok, hãy xem bài viết của tôi, “Hướng dẫn ẩm thực Bangkok: Ăn ở đâu“.
Ăn gì ở Thái Lan
Ba Mee Bpet
Món ăn dễ chịu này, phổ biến ở những người bán hàng rong, có mì trứng tươi, nước dùng nhạt, bên trên là vịt quay. Nếu bạn không thích ăn súp, hãy gọi phiên bản ‘khô’ – ba mee bpet haeng.
Cha Yen (Trà đá Thái)
Trà đá Thái được biết đến với màu cam rực rỡ và hương vị trà đen mạnh mẽ. Nó tươi mát, thơm và có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh từ các nhà cung cấp trên khắp Bangkok. Ghé thăm quán cà phê truyền thống Hia Tai Kee để thưởng thức một tách trà yên trong một không gian đầy cá tính.
Kem Dừa
Kem làm bằng nước cốt dừa, thay vì sữa bò, rất phổ biến ở Thái Lan. Vị kem đến từ dừa, với kết cấu nhẹ hơn, giống kem hơn so với kem ‘thông thường’. Nó đạt vị trí vào một ngày nóng ở Bangkok. Kem dừa Natthaphon đã tạo ra một phiên bản đỉnh cao của nó trong hơn 60 năm.
Gai Tod
Không có gì ngạc nhiên khi phiên bản gà rán kiểu Thái rất ngon và nổi tiếng khắp Bangkok. Sự biến tấu của món Thái đến từ nước chấm chua ngọt, hơi cay thường được ăn kèm.
Geang Keow Wan Gai
Món ăn này nổi tiếng bên ngoài Thái Lan với bản dịch tiếng Anh là cà ri gà xanh ngọt. Thường được phục vụ với một bát cơm trắng hấp, món ăn này có cà ri nước cốt dừa đậm đà, với những miếng thịt gà, cà tím Thái tròn và ớt.
Gaeng taypo
Món canh chua, ngọt, mặn này thường được ăn như cà ri với cơm trắng, được làm bằng cách nấu cá khô muối trong nước cốt dừa với rau muống.
Hoy tod
Món trứng tráng hàu này là một món ăn đường phố nổi tiếng của Thái Lan, có thể tìm thấy ở những người bán hàng rong trên khắp Bangkok. Đó là món trứng tráng dày, có trứng và bột khoai lang phủ đầy hàu nhỏ. Nó được chiên trong mỡ lợn để có lớp ngoài giòn, phủ bên trên là tương ớt và nước cốt chanh.
Ghé thăm Nai Mong Hoi Thod để có một trong những phiên bản hay nhất trong thị trấn.
Jok
Thường được ăn vào bữa sáng, jok là phiên bản cháo của Thái Lan. Đó là một món súp gạo dày nấu với nước dùng thịt lợn. Nó thường chỉ đơn giản là phủ một quả trứng lên trên và trang trí bằng những lát gừng, hành lá và hạt tiêu. Jok Prince làm một phiên bản đỉnh cao của món ăn.
Kaeng Hang Le
Còn được gọi là gaeng hanglay, kaeng hang le là món cà ri thịt lợn phổ biến ở miền Bắc Thái Lan, có nguồn gốc từ Myanmar. Thịt lợn (thường là thịt ba chỉ) được ướp trong sốt cà ri khô thơm, sau đó ninh với gừng, tỏi ngâm, hẹ, tỏi ngâm và đậu phộng. Nó thường được phục vụ với gạo hạt dài.
Kaeng Mus Sa Mun
Được biết đến trong tiếng Anh là cà ri massaman, món ăn phổ biến ở miền Nam Thái Lan này kết hợp ảnh hưởng của Ấn Độ, Ba Tư và Mã Lai để tạo nên hiệu quả tuyệt vời. Hương vị của cả ba ảnh hưởng là rõ ràng. Các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu, đinh hương hòa quyện với sả, riềng, mắm tôm. Nước dùng kem dừa đậm đà thường có thịt gà hoặc thịt bò và khoai tây.
Kaeng Som
Còn được gọi là gaeng som, kaeng som là món canh cá chua với rau. Vị chua đến từ me, trong khi đường thốt nốt được dùng để làm ngọt món cà ri. Phiên bản miền Bắc nhấn mạnh các thành phần chua ngọt, trong khi phiên bản miền Nam bao gồm nghệ và ớt.
Sanguan Sri và The Originals Mae On’s Curry Over Rice tại Saphan Han là những nơi tuyệt vời để thử kaeng som, cùng với nhiều món súp và cà ri truyền thống khác.
Khanom Bueang
Chúng có thể được gọi là bánh crepe Thái trong tiếng Anh, nhưng khanom bueang không phải là món bánh crepe điển hình của bạn. Là một món ăn vặt đường phố phổ biến, chúng có vỏ giòn, giống bánh taco, bên trong chứa đầy các nguyên liệu mặn và ngọt như bánh trứng đường, dừa nạo, foi thong (trứng rán hoặc lòng đỏ trứng) hoặc hành lá xắt nhỏ.
Sarinthip Thai Dessert Shop Taladplu đã làm món tráng miệng này qua bốn thế hệ. Hãy chắc chắn đến thăm họ.
Khanom Chan
Khanom chan là một món tráng miệng nhiều lớp được làm từ bột sắn, bột gạo và nước cốt dừa. Tương tự như món kueh của Malaysia, món tráng miệng này có nhiều hương vị, tùy thuộc vào các nguyên liệu bổ sung được sử dụng. Những thứ như lá dứa, hoa nhài và đậu bướm rất phổ biến.
Bạn có thể tìm thấy những phiên bản tuyệt vời của nó, cùng với đủ loại món tráng miệng truyền thống khác của Thái Lan, tại Cửa hàng tráng miệng Talat Phlu nổi tiếng.
Khao Moo Tod Gratiem
Món ăn nhẹ đơn giản này bao gồm những miếng thịt lợn thái hạt lựu, chiên giòn với nhiều tỏi và nước tương. Nó rất hoàn hảo khi ăn kèm với cơm trắng với trứng chiên.
Khao Niew Mamuang
Thường được biết đến bên ngoài Thái Lan với tên tiếng Anh là Mango Stick Rice, khao niew mamuang là món tráng miệng yêu thích của Thái Lan. Nó bao gồm gạo nếp nấu với nước cốt dừa, bên trên là xoài tươi cắt lát và đậu xanh rang và hạt mè cho giòn. Nó có thể được tìm thấy trên khắp Bangkok.
Phiên bản tại Kor Panich nổi tiếng rất ngon, cũng như phiên bản tại địa điểm yêu thích của tôi, Cơm que xoài Mae Varee.
Khao Tom Mud
Món tráng miệng này gồm những quả chuối non được nhồi vào hỗn hợp nếp ngọt và nước cốt dừa, sau đó được bọc trong lá chuối và hấp chín. Nó được bảo quản tiện lợi trong gói lá chuối, vì vậy bạn có thể thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn trong ngày.
Kor Moo Yang
Có thể dễ dàng tìm thấy món ăn vặt nổi tiếng Issan, kor moo yang, hay cổ heo nướng kiểu Thái ở Bangkok. Sự kết hợp giữa nạc và mỡ ngon ngọt, được tẩm ướp và nướng trên than hồng thật tuyệt vời. Tương tự như moo ping, nó thường được thưởng thức với cơm nắm.
Ngoài ra, hãy thử yam kaw moon yang, món này có thịt lợn trộn như một món salad với ớt, hành tây và nước cốt chanh.
Kuay Teow Reua
Ban đầu được phục vụ bởi những người bán hàng rong trên thuyền vào những năm 1940, kuay teow reua, hay mì thuyền như thường được biết đến, là một món ăn đơn giản, giá cả phải chăng. Đó là nước dùng thịt lợn và thịt bò đậm đà, được nêm bằng nước tương sẫm màu, huyết lợn hoặc bò trộn với muối và gia vị.
Nó được phục vụ trong một bát nhỏ với thịt bò hoặc thịt lợn, tỏi, tỏi phi, củ cải, quế, giá đỗ, rau mùi tây, rau muống và ớt Thái. Phiên bản tại Toy Kuay Teow Ruea Boat Noodles, một trong những nhà cung cấp mì gốc trên thuyền vẫn còn tồn tại, rất ngon.
Larb
Larb là món ăn có nguồn gốc từ Lào nhưng cũng rất phổ biến ở miền Bắc Thái Lan và dễ dàng tìm thấy ở Bangkok. Nó có protein băm nhỏ, thường là thịt lợn, trộn với nước cốt chanh, cơm nướng, hành tây, rau thơm và ớt. Đó là một món ăn có vị chua, mặn, cay, bên trên là lá bạc hà tươi và ăn kèm với xôi.
Yasothon Duck Larb là địa điểm ẩm thực đường phố đêm khuya nhộn nhịp, chuyên về món ấu trùng vịt phiên bản nội tạng ngon tuyệt rất đáng để thử.
Local Fruits
Khi bạn ở một nơi nhiệt đới như Thái Lan, bạn phải thử những loại trái cây tươi ngon. Có thể là từ một trong nhiều khu chợ ở Bangkok, hoặc những người bán trái cây ven đường, không thiếu những nơi để thử các món ngon như sầu riêng, măng cụt, đu đủ, xoài, vải, v.v.
Chợ Cuối tuần Chatuchak và Chợ Or Tor Kor cao cấp bên kia đường đều là những lựa chọn tuyệt vời để mua trái cây tươi.
Moo Ping
Một trong những món phổ biến nhất mà bạn sẽ thấy khi nướng trên đường phố Bangkok là moo ping. Đó là thịt lợn thái lát mỏng, ướp trong hỗn hợp đậm đà, ngọt và mặn, xiên que và nướng trên than hoa. Nó thường được phục vụ dưới dạng nhiều xiên trong túi, với khao neow (xôi).
Moo Satay
Phiên bản Thái Lan của món ăn nhẹ nổi tiếng này có chứa protein (thường là thịt lợn, nhưng đôi khi là thịt gà), ướp với bột nghệ và nước cốt dừa trước khi nướng với nhiều nước cốt dừa hơn. Nó được phục vụ với nước sốt đậu phộng để chấm, dưa chuột muối và hành tím.
Mookata
Mookata, dịch sang tiếng Anh là “thịt lợn áp chảo”, là sự kết hợp giữa lẩu và thịt nướng. Thịt thái lát được nướng trên vòm ở phía trên, trong khi rau và các nguyên liệu khác nấu trong nước dùng ở phía dưới. Phục vụ với nước chấm nam chim suki, mookata là món ăn phổ biến để thưởng thức cùng một nhóm.
Nam Prik
Nam prik đề cập đến nhiều loại tương ớt được tìm thấy trên khắp Thái Lan. Các thành phần thông thường bao gồm ớt tươi hoặc khô, tỏi, hẹ tây, nước cốt chanh và cá hoặc mắm tôm. Bạn sẽ thấy nam prik được phục vụ trong những chiếc đĩa nhỏ như một món ăn kèm với các món ăn khác.
Pad Kaprao
Pad kaprao là một món ăn bao gồm protein, thường là thịt bò hoặc thịt lợn băm nhỏ, xào với húng quế Thái, tỏi và ớt. Nó được phục vụ trên cơm và thường được phủ một quả trứng rán. Các gia vị chính là nước tương, nước mắm Thái, dầu hào, đường mía và ớt mắt chim. Đơn giản, gây nghiện và ngon miệng.
Phiên bản tại Phed Mark, là một trong những món ngon nhất mà tôi từng ăn, với rất nhiều lựa chọn xung quanh sự lựa chọn của bạn hoặc mức độ đạm và gia vị.
Pad Kee Mao Sen Yai
Dịch sang tiếng Anh là ‘Drunken Noodles’, món ăn này có sợi mì gạo to bản được xào với các loại rau thơm và rau như húng quế tươi, bắp non, cà rốt, hành tây, ớt cay và tỏi; và thịt. Người ta cho rằng tên gọi của nó xuất phát từ thực tế đây là món ăn mà bạn có thể dễ dàng chế biến với những gì có sẵn trong tủ lạnh khi trở về nhà sau một đêm vui chơi.
Nhà cung cấp đường phố được gắn sao Michelin Jay Fai, tạo nên một phiên bản xuất sắc. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ thử nó cùng với món trứng tráng cua đặc trưng của cô ấy.
Pad Pak Bung Fai Daeng
Nếu bạn muốn ăn một số loại rau, thật khó để bỏ qua món ăn đường phố nổi tiếng pad pak bung fai daeng. Rau muống hay còn gọi là rau muống cho vào chảo xào nóng và nhanh với dầu hào, ớt tươi, dầu ăn, muối, tỏi, đường.
Pad See Ew
Món mì nổi tiếng này có sợi mì to, được xào trong chảo với nước tương nhẹ, tỏi, bông cải xanh Trung Quốc, trứng, đậu phụ và thịt thái lát mỏng. Nước tương sẫm màu được thêm vào cuối để dính vào mì và tạo thành than/caramel hóa chúng.
Pad Thái
Nếu có một món Thái mà ai cũng biết thì đó chính là pad Thái. Món ăn này được tạo ra vào năm 1930, như một phần trong nỗ lực của chính phủ nhằm xây dựng sự thống nhất quốc gia và giới thiệu văn hóa Thái Lan với thế giới. Món ăn này có bún gạo xào trong chảo với đậu phộng, trứng bác và giá đỗ.
Ghé thăm Thipsamai để thưởng thức phiên bản cổ điển, và Pad Thai Fai Ta Lu để thưởng thức món ăn tinh tế, cầu kỳ hơn.
Pla Pao
Pla Pao chỉ đơn giản là cá nướng. Có rất nhiều món cá nướng nguyên con ở Thái Lan, nhưng pla pao cổ điển là một trong những món phổ biến nhất. Một con cá nhiều thịt như cá thu hoặc cá hồng được nhồi sả và phủ một lớp muối mỏ hoặc muối hột dày. Sau đó nó được nướng từ từ trên than hoa. Kết quả là thịt mềm, xốp và đầy hương vị.
Sai ua
Sai ua là món xúc xích heo nướng, có xuất xứ từ Chiang Mai. Xúc xích thơm làm từ thịt heo băm nhỏ, rau thơm, gia vị và sốt cà ri đỏ kaeng khua, nướng trên than hoa.
Som Tam
Som Tam, hay gỏi đu đủ xanh kiểu Thái, là một sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Đu đủ xanh, cà chua, đậu que, tôm khô, đậu phộng rang và ớt đỏ được giã cùng nhau bằng chày và cối. Đó là một niềm vui cay, tươi.
Thong Yip
Một trong chín món tráng miệng tốt lành của Thái Lan, được phục vụ trong các nghi lễ và dịp quan trọng như đám cưới, thong yip được làm bằng cách nấu hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột mì trong xi-rô đường có mùi thơm hoa nhài. Các món tráng miệng tương tự bao gồm thong yot, foi thong và thong ek. Sự khác biệt giữa chúng chủ yếu là hình dạng và độ dày của chúng.
Tom Kha Gai
Tom kha gai là món súp gà cay và chua của chúng tôi, tương tự như món tom yum. Việc bổ sung nước cốt dừa làm cho nó mềm hơn, nhẹ hơn và ngọt hơn loại sau.
Tom Saap
Món súp Issan cay và chua phổ biến này có thịt sườn non mềm trong nước dùng với các hương liệu như riềng, sả và lá chanh kaffir.
Tom Yum
Món súp Thái cay và chua này là một trong những món ăn nổi tiếng nhất và nổi tiếng nhất của Thái Lan. Có nhiều loại tom yum, thường chứa nước, nước cốt dừa và nước dùng thịt hoặc hải sản. Nước dùng có hương vị của các nguyên liệu thơm, tươi được giã thô như sả, lá chanh kaffir, riềng, ớt, hẹ tây và tỏi. Sau đó, rau, thịt, hải sản và các thành phần khác cũng như nước sốt được thêm vào.
Hai phiên bản chính là tom yum nam sai (nước dùng trong) và tom yum nam kon (nước dùng kem), với một số bổ sung và chỉnh sửa. Ghé thăm Jeh O Chula để thưởng thức một trong những phiên bản Mama O-ho Tom Yum hay nhất trong thị trấn.
Tub Tim Grob
Còn được gọi là thapthim krop, món tráng miệng nổi tiếng của Thái Lan này bao gồm hạt dẻ nước ngâm lựu, sau đó đun sôi trong bột sắn. Nó thường được thưởng thức với nước cốt dừa và đá viên. Tub Tim Krob Siam, nằm ngay gần Đường Khao San nổi tiếng, chuyên về món ăn này.
Yen Ta Fo
Món súp này được biết đến với nước dùng màu hồng tươi, được làm từ việc sử dụng bột đậu phụ lên men. Đó là một món súp chua ngọt tuyệt vời gồm mì bạn chọn, và nhiều thứ như thịt heo, cá viên, mực thái lát, đậu phụ chiên, rau muống và huyết đông. Nó thường được phủ một lớp hoành thánh chiên giòn.
Một trong những điểm yên ta fo ban đầu ở Bangkok, Yentafo Convent, vẫn là một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức một bát.
Theo: thecitylane
Một số món ăn Thái yêu thích của bạn để ăn là gì? Khi bạn đi Tour Thái Lan 5 Ngày 4 Đêm – BANGKOK – PATTAYA – MUANG BORAN. Hãy cho tôi biết nếu tôi cần thử thứ gì đó không có trong danh sách này.
